Einführung
Als Vinum Album wurden dabei die Weißweine aus Spanien bezeichnet, und als Vinum Atrum - die spanischen Rotweine. Den Römern war bei ihrem Weinanbau sehr wohl bewusst, dass das Klima und auch die Bedingungen eine große Rolle bei der Qualität der Weine spielte, weshalb speziell die Weine aus D.O. Calatayud besonders begehrt waren.
Perfektes Klima und ideale Bedingungen für spanische Weißweine
Das Weinbaugebiet D.O. Calatayud befindet sich auf Höhen zwischen 550 und 880 Metern und der größte Teil des Bodens ist hervorragend für den Weinanbau geeignet. Der Grund ist äußerst kalksteinhaltig und gut durchlässig, was für ein gutes Gedeihen sorgt.
Auch wenn das Weinbaugebiet schon von den Römern genutzt wurde, wurde es doch erst im Jahre 1990 zu einer kontrollierten Herkunftsregion. Heute ist Calatayud auch eine D.O. Region, was für Denominación de Origen steht. Dies bedeutet, dass nicht nur das Gebiet an sich bestimmte Anforderungen erfüllt, sondern auch, dass der Wein unter strengen Qualitätsvorgaben produziert wird.
Die klimatische Besonderheit der D.O. Calatayud
Neben dem guten Boden und dem geeigneten Klima verfügt diese Weinregion über eine weitere Besonderheit, die die von hier stammenden spanischen Weißweine so exzellent macht. Diese Besonderheit ist der gravierende Unterschied zwischen der Tages- und der Nachttemperatur.
Diese Eigenheit bewirkt eine längere Reifezeit der Reben und führt zu einer außerordentlichen Säure-Alkohol-Balance, die sich bestens auf die Qualität der spanischen Weißweine auswirkt.
Die Rebsorten der Region in D.O. Calatayud
In dem Gebiet werden mit 83% hauptsächlich rote Rebsorten angebaut. Mit mehr als der Hälfte ist hier die Garnacha Tinta vertreten; weitere rote Rebsorten sind Mazuelo, Tempranillo oder Monastrell.
Gerade da in der Region nur wenig weiße Rebsorten angebaut werden, ist der spanische Weißwein so exklusiv. Zu den weißen Rebsorgen gehören:
Die spanischen Weißweine zeichnen sich dabei besonders durch ihre fruchtigen und frischen Noten aus, die mild aber kraftvoll zugleich sind.
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