Sommos Rotwein
Der Rotwein Sommos ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Sommos. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Somontano.
Sommos ist ein als Crianza eingestufter Wein. Er wird aus verschiedenen Arten der Sauvignon\/Cabernet, Merlot, Syrah hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 14,5 %.
Sommos wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Weinberg auf der Finca de Montesa, gefahren auf dem 1,30 m hohen Cordón Libero. Trocken angebaut auf sandigem Lehmboden mit geringem organischen Gehalt. Durchschnittliche Produktion von 4.500 kg\/ha.
Mechanisierte Weinlese in der Nacht zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche. Die Parzellen werden separat geerntet und vinifiziert. Alle Trauben durchlaufen den Sortiertisch und die Enkubation erfolgt durch die Schwerkraft.
Zubereitung: Gärung bei einer Temperatur zwischen 26º und 28º, gefolgt von einer Mazeration von etwa 15 Tagen für Cabernet und Merlot und 5 Tagen für Syrah. Malolaktische Gärung in Zementtanks.
Ausbau in französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von 9 Monaten. Nach dieser Zeit wird die Endmontage durchgeführt, um Sommos Crianza zu vollenden.
Rubinrote Farbe mit tiefen Granatbesätzen.
In der Nase sticht die reife Frucht wie Pflaume und schwarze Kirsche hervor, die für Merlot charakteristisch ist, und die für Syrah typischen würzigen Noten wie Nelken und schwarzer Pfeffer.
Am Gaumen wird die Kraft und Struktur des Cabernet Sauvignon mit süßen und runden Tanninen betont, die durch die Lagerung in Fässern aufgeweicht werden.
