Protos 27 cosecha Rotwein
Der Protos 27 Cosecha 2021 ist ein herausragender roter Wein, der in der renommierten Bodega Protos hergestellt wird. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % bietet dieser Wein eine exquisite Auswahl an Tempranillo-Trauben, die von Hand in kleinen Kisten mit einem Fassungsvermögen von 20 kg geerntet werden.
Die vinifizierten Trauben durchlaufen eine kalte Mazeration, gefolgt von einer alkoholischen Gärung bei 25ºC in 12.000 kg fassenden Edelstahltanks, in denen ausgewählte Hefen aus den eigenen Weinbergen verwendet werden. Nach einer Mazeration von etwa 20 Tagen, bei der täglich mehrere Überpumpungen durchgeführt werden, reift der Wein beeindruckende 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern, in denen zunächst die malolaktische Gärung stattfindet, gefolgt von der anschließenden Reifung. Darüber hinaus ruht der Wein weitere 12 Monate in der Flasche, um seine Aromen perfekt zu entwickeln.
Optisch besticht der Protos 27 durch ein intensives Kirschrot mit violetten Reflexen, was ihm ein lebendiges und strahlendes Erscheinungsbild verleiht. In der Nase zeigt er eine elegante Kombination aus reifen roten und schwarzen Früchten, die von frischen und originellen Noten begleitet werden. Zarte Gewürze und feine Röstnoten verleihen diesem Wein eine großartige Ausdruckskraft und eine markante Persönlichkeit.
Am Gaumen ist der Protos 27 äußerst ausgewogen und leicht zu trinken, mit runden Tanninen, die zu einem langen und angenehmen Abgang führen. Dieser exquisite Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Schwein und Rind, sowie zu Eintöpfen und Wildgerichten. Genießen Sie ihn auch zu gereiftem Käse, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu kreieren. Entdecken Sie den Protos 27 Cosecha 2021 und lassen Sie sich von seiner Vielfalt und Eleganz verzaubern!
