Protos Rotwein
Der Rotwein Protos ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Protos. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Ribera del Duero.
Protos ist ein als Crianza eingestufter Wein. Er wird aus verschiedenen Arten der Tempranillo hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %.
Protos wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Weinberge: Parzellen mit einem Durchschnittsalter zwischen 30 und 35 Jahren.
Weinbereitung: Weinlese in Kisten und manuelle Auswahl. Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur (24-25ºC) mit einheimischen Hefen unserer besten Weinberge. Teilweise malolaktische Gärung in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern
Reifung: Insgesamt 3 Jahre Reifung, 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern und zwei Jahre in der Flasche.
Prangerfarbe mit Granatbesatz. So etwas hast du noch nie gesehen. Aroma von reifen Früchten mit würzigen Tönen, mit gerösteter Eiche. Unglaubliches Gefühl, das Sie in den Mund nehmen wird
Fleisch: gegrillte Kalbskoteletts, gebratene Lammkoteletts, gebratene Schweinelende, gebratenes Lamm, Kalbsschnitzel, gebackene Milch, Kutteln nach Madrider Art oder mit Kichererbsen, Hackfleisch, Carpaccio vom Rind oder Kalb, Rinderzunge in Sauce, gekochtes Muskelfleisch, Schweineohr in Sauce, Stierschwanz...
Wild: Wachteln sautiert oder in Sauce, Kaninchen mit Knoblauch, gebratener Fasan, Hase mit Kartoffeln und Reis, Hirschfilet, geschmorte Rebhuhn.
Getreide und Nudeln: Reis mit Rebhuhn, Huhn oder Kaninchen, Cannelloni, Spaghetti Bolognese, Fleischlasagne, Makkaroni mit Wurst, Bolognese-Nudeln.
Aufschnitt: Wildschweinkopf, Chistorra, Chorizo, Foie Gras, Fuet, Serrano-Schinken, Lacón, Morcilla, Morcón.
Eier: in einer ihrer Sorten oder als Omelett. Hülsenfrüchte: weiße Bohnen mit Chorizo, asturische Bohnen, Pinta-Bohnen und Kichererbseneintopf.
Weichtiere und Krebstiere: Tintenfisch nach römischer Art, geschmorte Flusskrebse, Schnecken, gefüllte Tintenfische, Garnelen mit Knoblauch und gedämpfte Muscheln.
Fisch: Thunfisch mit Tomaten, Kabeljau, Bonito mit Tomaten oder Zwiebeln, Marmitako.
Käse: Passt sehr gut zu jedem gereiften Käse.
Suppen: Kichererbsensuppe, Knoblauchsuppe, kastilische Suppe, Madrider Eintopf und Bergtopf.
Gemüse: gedünstete Artischocken, Brokkoli mit Kartoffeln, Zucchini-Kürbis, Champignons in Sauce, Rosenkohl mit Schinken, russischer Salat, grüne Bohnen mit Schinken, Gemüse-Minestra und Kartoffeln mit Kabeljau.
Auszeichnungen oder Ehrungen:
parker 87 Punkte.
