Pasión de Bobal Rotwein
Entdecken Sie den faszinierenden Rotwein Pasión de Bobal aus dem Jahr 2022, der von den renommierten Bodegas Sierra Norte hergestellt wird. Dieser Wein stammt aus über 60 Jahre alten Weinbergen, die die ideale Qualität und Balance für die Herstellung eines charaktervollen Weins bieten. Die Trauben werden Ende Oktober in Kisten geerntet und sorgfältig ausgewählt, bevor sie in die Bodega gelangen.
Die Herstellung dieses Weins ist ein kunstvolles Verfahren, das mit einer langen und einzigartigen Mazeration bei niedrigen Temperaturen beginnt, gefolgt von einer kürzeren alkoholischen Gärung. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in einer 100% französischen Eichenfass, in dem er bis zu sechs Monate reift. Um die hochwertigen Eigenschaften des Weins zu bewahren, werden die Klärung, Stabilisierung und Filtration so respektvoll wie möglich durchgeführt.
Pasión de Bobal besticht durch seine tiefrote Picota-Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren und Cassis, harmonisch ergänzt durch cremige und leichte Röstnoten aus dem Fass, sowie einen Hauch von Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen ist der Wein geschmackvoll und fruchtig, mit runden Tanninen, einer guten Säure und dezenten Anklängen von Vanille, Rauch und Röstnoten. Dieser Wein vereint Kraft und Eleganz in perfektem Gleichgewicht.
Er passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen, einschließlich herzhaften Reisgerichten, weißem Fleisch, geröstetem rotem Fleisch, Eintöpfen, Wildgerichten sowie Schafskäse und halbreifem Käse. Gönnen Sie sich eine Flasche Pasión de Bobal und genießen Sie die Essenz spanischer Weintradition!
