Campesino Rotwein

Der Campesino Rotwein aus dem Jahr 2021, hergestellt von der Bodega Burdigala, ist ein exquisites Beispiel für die aromatische Vielfalt des Tempranillo. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % bietet dieser Wein in einer 0,75-Liter-Flasche ein reichhaltiges Geschmackserlebnis.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und durchlaufen eine sorgfältige Auswahl sowohl vor als auch nach dem Destemming. Die Vinifikation erfolgt durch eine kalte Präfermentation über 4 bis 5 Tage bei 6 °C in großzügigen 80 hL Tanks, gefolgt von einer alkoholischen Gärung, bei der regelmäßiges Überpumpen und Abziehen durchgeführt werden. Am Ende des Gärungsprozesses reift der Wein eine Woche lang auf den Feinhefen, um eine feinkörnige Tanninstruktur zu entwickeln. Die malolaktische Gärung findet in französischen Barriques aus feinster Eiche sowie in Edelstahltanks statt.

Dieser Wein reift mindestens 6 Monate in 100 % französischer Eiche, was ihm eine hohe Dichte und eine tiefrote Farbe verleiht. In der Nase erwarten Sie reife rote Früchte sowie elegante balsamische Noten, die ihm eine feine und langanhaltende Aromatik verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Campesino mit einem sanften Einstieg, mittlerer Struktur und reifen Tanninen. Die mahlenden Aromen von roten Früchten, Lakritz und würzigen Nuancen aus der Reifung machen den Geschmack zu einem unvergesslichen Erlebnis. Der Abgang ist mittelkräftig und einladend.

Optimal kombinierbar ist dieser ausgezeichnete Rotwein mit iberischen Wurstwaren, gereiftem Schafskäse oder einem herzhaften Rinderschmorgericht. Genießen Sie ein Stück Spanien mit jedem Schluck!