Mauro Godello Weißwein

Mauro Godello ist ein Weißwein zum Wachsen in der Flasche. Hergestellt aus Trauben aus Villafranca del Bierzo, drückt er das ganze Potenzial der Godello-Trauben aus. Er zeichnet sich durch seine Frische und Mineralität aus.

Ganze Trauben werden in einem Kühlraum gelagert, bevor sie den Selektionstisch durchlaufen. Abbeeren, Zerkleinern und anschließende Mazeration der Schale für 12 Stunden bei 8 Grad, in Edelstahl. Anschließende Nachtpressung und statisches Abfüllen. Der saubere Most wird in 6 neue und gebrauchte 500 L Fässer umgefüllt, wo er bis Dezember bei niedriger Temperatur gärt. Reifung auf der Hefe in Fässern vor der Abfüllung im Juli 2016.

Ausgewogen und nuanciert in seinem aromatischen Ausdruck mit feinen Noten von Steinobst und Kreide. Pur, frisch, voll. Tolle weiße Arbeit.