Manzanilla La Gitana Süßwein
Der Süßwein Manzanilla La Gitana ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Hidalgo. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Jerez-Xerés-Sherry.
Er wird aus verschiedenen Arten der Palomino hergestellt.
Dieser Süßwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 15 %.
Manzanilla La Gitana wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Manzanilla "La Gitana" wird aus Palomino Fino Trauben hergestellt, die sorgfältig in weißen Böden von albanischen angebaut werden, (+80% Calciumcarbonat) sehr kostbar, um sehr feine und hochwertige Moste zu erhalten. Die Trauben von der Finca "El Cuadrado" befindet sich in der historischen Zahlung von Balbaina Alta. Es gilt als eine der Zahlungen mit dem größten historischen Einfluss aller Zahlungen von Jerez Superior. Daher hat der Most, der von diesem Bauernhof erhalten wird, perfekte Eigenschaften, um Kamille zu züchten und Heu kommt in viel von seinem besonderen Salzgehalt. Die Weine kommen in unsere Soleras aus dem Jahr 1792 und sind drei Jahre alt in der Bodega de San Fermén in der unteren Nachbarschaft von Sanlécar, wo die Exposition gegenüber dem Rio direkt ist. (300 Meter vom Ufer entfernt) Nach den drei Jahren gehen sie für weitere zwei bis drei Jahre zu unserem Hauptweingut in San Fermén, wo sie das Tuning und Polieren in den Fettfässern beenden, die vom Beginn des Baus der Bodega stammen und nie von ihrem ursprünglichen Standort entfernt wurden. Während all dieser Zeit (5-6 Jahre) haben die Weine das System von Criaderas und Soleras immer unter der ständigen Pflege des Schleiers der Blume, die diesen Wein macht, ein Wunder und kümmert sich um ihn von Oxidation. Es sollte kalt serviert werden, es ist ideal für alle Arten von Tapas, sowie Fisch, Meeresfrüchte, geräuchert, weißes Fleisch und Salate zu begleiten, als eine große Gastgeberin von jedem Aperitif.
