Manzanilla La Gitana Süßwein
Der süße Wein Manzanilla La Gitana in der praktischen 0,75-Liter-Flasche stammt aus den renommierten Bodegas Hidalgo und überzeugt mit einem Alkoholgehalt von 15 %. Hergestellt aus der edlen Rebsorte Palomino Fino, wird dieser Wein aus sorgfältig kultivierten Trauben gewonnen, die in den charakteristischen, weißen Böden von Albariza gedeihen. Diese Böden, die über 80 % Calciumcarbonat enthalten, lassen es zu, besonders feine und hochwertige Moste zu erzeugen. Die Trauben stammen von der Finca „El Cuadrado“, die in der historischen Lage Balbaina Alta liegt – einem der Gebiete mit dem größten Höhenunterschied in der Region Jerez Superior.
Die dort produzierten Moste besitzen hervorragende Eigenschaften zur Reifung von Manzanilla, wobei die besondere Salzigkeit des Weins seinen Ursprung in den besonderen Bedingungen dieses Terroirs hat. Die Weine reifen in unseren Soleras, die bis ins Jahr 1792 zurückreichen, und verbringen die ersten drei Jahre in der Bodega San Fermín, die sich nur 300 Meter vom Fluss entfernt im Stadtteil Sanlúcar befindet. Nach dieser Reifezeit wird der Wein in unsere Hauptbodega in San Fermín überführt, wo er für weitere zwei bis drei Jahre in alten, stabilen Fässern verfeinert wird, die seit der Gründung der Bodega nicht bewegt wurden.
Während ihres gesamten Reifungsprozesses von insgesamt etwa fünf bis sechs Jahren durchlaufen die Weine das System von Criaderas und Soleras, stets unter dem sorgfältigen Schutz des Florhefes, der diesem Wein seine Einzigartigkeit verleiht und ihn vor Oxidation bewahrt.
Manzanilla La Gitana sollte stets gut gekühlt serviert werden und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Tapas, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten sowie zu geräuchertem Fleisch, Geflügel und Salaten. Dieser Wein ist der perfekte Begleiter für jede Vorspeise und wird sicherlich zum Star jeder geselligen Runde. Entdecken Sie die exquisite Vielfalt und den unverwechselbaren Charakter des Manzanilla La Gitana und gönnen Sie sich diesen köstlichen Wein aus Spanien.
