José Pariente Verdejo Weißwein
Der Weißwein José Pariente Verdejo ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas José Pariente. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Rueda.
Er wird aus verschiedenen Arten der Verdejo hergestellt.
Dieser Weißwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13 %.
José Pariente Verdejo wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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José Pariente Verdejo ist eine 100% Verdejo-Rebsorte, das Flaggschiff des Hauses, er wird aus Trauben von 30 Jahre alten Weinbergen im Besitz der Familie und von alten Reben kleiner Winzer hergestellt.
WEINBERG: Der Boden des Weinbergs, der sich durch seine Kieselplattform auszeichnet, ist arm an organischer Substanz und weist einige Kalksteinaufschlüsse in den höchsten Lagen auf. Das Klima des Gebiets, kontinental mit atlantischem Einfluss, zwingt die Reben, in den Tiefen des Untergrunds nach Wasserressourcen zu suchen.
AUSARBEITUNG: Zunächst wurde eine Kaltmazeration zwischen 8 und 12 Stunden durchgeführt. Nach der pneumatischen Pressung fand die alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks statt, der Wein bleibt bis zur Abfüllung auf seiner Hefe.
In der visuellen Phase ist eine helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen sichtbar.
Das Aroma von großer Intensität ist elegant, frisch und komplex. Er zeigt einen ausgeprägten fruchtigen Ton, der das Spektrum von Steinobst (Pfirsich), weißen Früchten (Birne), Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit) abdeckt. Ebenso können Aromen von Fenchel, Buschland und einem Anis-, Balsamico-Hintergrund wahrgenommen werden.
Am Gaumen zeigen sich wieder Noten von frischen Früchten. Geschmeidig, süß und elegant mit einem sanften Hauch von Bitterkeit im Abgang, charakteristisch für die Sorte Verdejo. Es hat eine großartige Struktur, die seine Persistenz begünstigt. Retronasal ist komplex und intensiv.
Es ist ein Wein, der sich für Vorspeisen und Begleitgerichte auf der Basis von Fisch, Meeresfrüchten, Nudeln, Reis und weißem Fleisch eignet. Er passt zu geräucherten Lebensmitteln, Weichkäse und Serrano-Schinken.
