Chardonnay zählt weltweit zu den beliebtesten Weinsorten und ist dementsprechend stark verbreitet. Bezüglich der verschiedenen Varianten sind der Kreativität hier keinerlei Grenzen gesetzt. Der Wein kann schwer sein und über Holzaromen verfügen. Dann passt er besonders gut zu feinem Käse oder gebratenen Speisen. Handelt es sich dagegen um jüngere Varianten, so passen diese eher zu Meeresfrüchten oder Fisch.

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WEIN NACH FARBE UND REGION SUCHEN  

Grundsätzlich ist der Chardonnay beim Verzehr aber genauso pflegeleicht, wie beim Anbau. Es gibt keine Speisen, zu denen er nicht passen würde. Damit unterscheidet er sich deutlich von den meisten anderen Weinen, bei denen es teilweise nicht ganz leicht sein kann, die passende Kombination zur Mahlzeit zu finden. Vorsicht ist allerdings aufgrund des hohen Alkoholgehalts geboten. Er sollte deshalb sparsam eingeschenkt werden.

Chardonnay – seine Herkunft

Ursprünglich stammt der Chardonnay aus Frankreich. Dadurch, dass die Rebsorte so stark verbreitet ist, existieren aber extrem viele Synonyme für den feinen Wein. Im deutschsprachigen Raum können beispielsweise die Begriffe gelber Burgunder und Feinburgunder verwendet werden.

Die Region Burgund, in der sich der Ort mit dem Namen Chardonnay befindet, gilt bis heute als wichtigster Teil für den Anbau des Weines. Dieser wird aber auch im Langedoc oder Chablis immer häufiger angebaut. Mittlerweile finden sich auch in den USA, in Neuseeland und in Rumänien verschiedene Gebiete, in denen der Chardonnay mit Vorliebe angebaut wird. In Spanien erfolgt der Anbau unter anderem in La Mancha. Die Rebsorte fühlt sich dort sehr wohl, und die entstehenden Weißweine zeichnen sich vor allem durch ihre enorme Trockenheit aus.

Chardonnay und seine Ansprüche an Klima und Boden

Wenn die Rebsorte gute Erträge erzielen soll, benötigt sie ein mildes Klima. Ferner sollte sie keinen späten Frost abbekommen und in höheren Lagen wachsen. Dort wo die Böden kalkhaltig und warm sind, wachsen die Reben in der Regel besonders gut.

Damit die Trauben keinen unangenehmen Beigeschmack bekommen, ist es ferner wichtig, dass sie komplett reif geerntet werden. Die Trauben sind relativ klein, rund und von gelblich grüner Farbe. Ihre Haut kann als fest beschrieben werden. Grundsätzlich ist der Alkoholgehalt der fertigen Weine mit knapp 13 Prozent als relativ hoch einzustufen.

Unsere Empfehlung für den passenden Chardonnay

Chardonnay wird sowohl reinsortig als auch im Verschnitt angeboten. Durch den Verschnitt kann die Säure ein wenig abgemildert und der jeweils andere Wein aufgewertet werden. Da die Wahl des passenden Weines nie ganz einfach ist, möchten wir Ihnen zwei außerordentlich gute Chardonnay Weine ans Herz legen.

Cava Brut Nature

Beim ersten handelt es sich um einen Cava Brut Nature, der ausschließlich aus Chardonnay Trauben hergestellt wird und über einen Alkoholanteil von 11,5% verfügt. Er ist genau der richtige Begleiter, wenn ein besonderer Anlass gefeiert und dabei angestoßen werden soll.

Abaxterra Chardonnay

Die zweite Empfehlung bezieht sich auf den Weißwein Abaxterra Chardonnay. Der Jungwein aus dem Jahr 2012 enthält 13% Alkohol und passt ideal zur feinen Mahlzeit. Allgemein ist Chardonnay von lieblich bis sehr trocken erhältlich, sodass für jeden Geschmack das Passende zu finden ist.

In der Regel zeichnen sich die Weine jedoch durch ihren starken Charakter aus, den sie vor allem durch den Ausbau im Barriquefass erhalten. Die Säure wird dadurch etwas abgemildert und die Aromen kommen noch besser zur Geltung. Je nach Anbau kann der Wein zart und fruchtig oder auch frisch und leicht schmecken. Auch verschiedenste rauchige und nussige Noten sind möglich.

Hochwertiger Chardonnay passt nicht nur zu Fisch, sondern zu allem, bei dem Saucen auf Butter- oder Sahnebasis verwendet werden. Am besten wird der Wein mit einer Temperatur von 10 bis 12 Grad serviert. Dann kann er seinen Geschmack voll entfalten und die Mahlzeit perfekt unterstreichen. Auch zu frischen Pilzen oder hellem Fleisch ist Chardonnay ein Gedicht.

Chardonnay: Produkte zu kaufen

Filter

Weißwein Tarima Hill Blanco (Magnum)

TARIMA HILL BLANCO (MAGNUM)
Weißwein 2016 - 1,5 liter

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Weißwein Enrique Mendoza Chardonnay

ENRIQUE MENDOZA CHARDONNAY
Weißwein 2020 - 75 cl

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 Privat Laietá   Nature

PRIVAT LAIETá NATURE
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Weißwein Castillo Monjardín Chardonnay Fermentado en Barrica

CASTILLO MONJARDíN CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA
Weißwein 2017 - 75 cl

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Weißwein Milmanda

MILMANDA
Weißwein 2017 - 75 cl

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 Juvé y Camps Milesimé Chardonnay

JUVé Y CAMPS MILESIMé CHARDONNAY
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Weißwein Cojón de Gato Gewurztraminer

COJóN DE GATO GEWURZTRAMINER
Weißwein 2019 - 75 cl

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Weißwein Príncipe de Viana Chardonnay

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Weißwein 2020 - 75 cl

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Weißwein 2018 - 75 cl

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Weißwein Blanco de Matasnos

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 Raventós I Blanc  Nature (Magnum)

RAVENTóS I BLANC NATURE (MAGNUM)
Brut - 1,5 liter

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LAUS CHARDONNAY
Weißwein 2020 - 75 cl

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Weißwein Hacienda de Arínzano Blanco

HACIENDA DE ARíNZANO BLANCO
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FAUSTINO ART COLLECTION CHARDONNAY
Weißwein 2018 - 75 cl

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CARABALLAS CHARDONNAY ECOLóGICO
2019 Bio-Wein - 75 cl

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ARS COLLECTA BLANC DE BLANCS
Roséwein - 75 cl

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 Codorníu Anna Blanc de Blancs

CODORNíU ANNA BLANC DE BLANCS
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 Gran Claustro Cuvée Especial  Nature

GRAN CLAUSTRO CUVéE ESPECIAL NATURE
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Weißwein 875 M Finca Carbonera

875 M FINCA CARBONERA
Weißwein 2019 - 75 cl

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CLARAVAL BLANCO
Weißwein Jungwein 2014 - 75 cl

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ANNA DE CODORNíU ROSé
Rotwein - 75 cl

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Weißwein Finca La Estacada Chardonnay Sauvignon Blanc

FINCA LA ESTACADA CHARDONNAY SAUVIGNON BLANC
Weißwein 2020 - 75 cl

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