Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq
Der Wein Amontillado V .O.R.S. 1730 Álvaro Domecq ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Álvaro Domecq. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Jerez-Xerés-Sherry.
Er wird aus verschiedenen Arten der Palomino hergestellt.
Dieser Wein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 20 %.
Amontillado V.O.R.S. 1730 Álvaro Domecq wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Los vinos de Jerez ist ein wichtiger Bestandteil des Palomino. La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre dependiendo del año. Una vez recolectada se fermenta en depósitos de acero con temperatura controlada. Terminada la fermentación se seleccionan los mostos mas finos y delicados für die Ausarbeitung von nuestros vinos finos. Inicialmente la graduación alcohólica natural es de 12% Vol. Este vino del año se encabeza con Alkohol vínico hasta una graduación de 15,5 Vol. El proceso de envejecimiento comienza con crianza biológica por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de aprox. 500 Litros de Capacity. Una vez agotada la crianza biológica, se vuelve a añadir alkohol vínico hasta 16º Vol Compuestos Aromáticos de la Madera, La Oxidación y La Concentración de Las Sustancias del Vino, Llegando a Alcanzar Este Vino los 19,5% Vol de Graduación Alcohólica.
De color ámbar y gran intensidad aromática, presenta notas punzantes que recuerdan su crianza biológica, así como notas de almendras y madera. Es suave y muy seco al paladar, con una gran persistencia en boca.
Es idóneo para acompañar quesos de curación media, sopas y consomé, carnes blancas y pescado azul.
