Abadía Retuerta Pago Negralada Rotwein

Die Abtei Retuerta Pago Negralada stammt aus einem Weinberg von Tempranillo, der edelsten spanischen Rebsorte. Die Reben wurden auf Böden mit tiefem Kies und oberflächlichem Sand gepflanzt, was diesem Wein einen festen und tanninhaltigen Charakter verleiht.

Es handelt sich um einen Langstreckenwein mit großem Alterungspotenzial, der aus der Vergangenheit stammt und in der Zukunft erfolgreich sein will. 16 Monate Reifung in französischen Eichenfässern.

Eigene mittlere bis hohe Schicht des Jahrgangs. Sehr duftend und komplex in der Nase, mit roten und schwarzen Früchten (Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren) und würzigen Noten von Nelken, Lorbeer, schwarzem Tee. Im Mund erfrischend, Struktur mit weichen Tanninen und sehr geschmackvoll. Es zeichnet sich durch seine lange Ausdauer aus. Ein großer Tempranillo aus frischem Jahrgang, wie früher.

Gegrilltes Milchlamm. Filet mit Foiegras. Eintöpfe von Wildgeflügel oder rotem Fleisch.

Iberische Würste und Schinken. Reife und gereifte Käsesorten.