Valdubón Verdejo Weißwein
Der Valdubón Verdejo 2020 ist ein hervorragender Weißwein aus den Bodegas Valdubón, der mit Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt wird. Diese besondere Cuvée besteht aus einer Kombination von traditionell im Edelstahltank fermentierten Trauben und solchen, die in französischen Eichenfässern gereift sind. Für die Edelstahltankgärung wurden gut gepflegte, 12 Jahre alte Anlagen mit einer Ernteausbeute von weniger als 72 % ausgewählt. Die Trauben für die Fermentation in Fässern stammen aus alten, trockenen Weinbergen, die älter als 25 Jahre sind und im Erziehungssystem "Vaso" kultiviert werden, was eine maximale Mostausbeute von 60 % ermöglicht.
Die strenge Kontrolle während des Reifungsprozesses stellt sicher, dass die Trauben zum idealen Zeitpunkt geerntet werden und in einem perfekten Zustand ankommen. Im Glas präsentiert sich der Valdubón Verdejo klar und brillant, mit einer hellgelben Farbe und grünlichen Reflexen.
Das Bouquet ist beeindruckend: Intensive Aromen mit anisartigen und vegetalen Noten, unterlegt mit mineralischen Akzenten, weißen Blüten, Fenchel sowie einem Hauch von Gewürzen, Vanille und Kokosnuss. Am Gaumen entfaltet sich der Wein lebhaft, mit einer fröhlichen Eingangsnote, die von reifen weißen Früchten und einer angenehmen Frische begleitet wird. Nach dem ersten Anstoß zeigt er sich vollmundig und sehr samtig, was auf seine lange Lagerung in Fässern zurückzuführen ist. Der Abgang ist lang und frisch, mit einem leicht bitteren Finale, das von Kokos- und Vanillenoten begleitet wird, und verleiht dem Wein eine großartige Komplexität und Offenbarung der Fassreifung.
Entdecken Sie den Valdubón Verdejo – einen Wein, der nicht nur Gaumenfreuden bereitet, sondern auch durch seine Vielfalt und Finesse begeistert. Ideal für besondere Anlässe oder um Ihr Abendessen zu bereichern.
