Sardón Rotwein
Der Sardón Rotwein aus dem Jahr 2020, mit einem Alkoholgehalt von 14,5 %, ist ein bemerkenswertes Produkt der Bodega Quinta Sardonia. Dieser Wein wird aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung von Trauben, darunter Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha und Malbec, hergestellt. Die Trauben stammen aus frischeren und leichteren Böden, die für ihre aromatischen Eigenschaften und eine ausgeprägte Säure bekannt sind. Die Weingärten sind im traditionellen Vaso-Stil angelegt, was die Qualität und den Charakter des Weins weiter unterstreicht.
Die Vinifikation dieses Weins erfordert eine präzise Handhabung. Jedes Weinbaugebiet wird separat geerntet, um die optimale aromatische Reife und die natürliche Säure der Trauben zu bewahren. Die Trauben werden in Kisten geerntet und in der Kellerei Traube für Traube ausgewählt. Der Gärungsprozess umfasst eine kurze Anfermentierung bei kontrollierten Temperaturen, um die fruchtigen und aromatischen Eigenschaften des Weins zu bewahren. Während der Reifung kommen verschiedene Behälter zum Einsatz, darunter 1.200-Liter-Foudres, Beton-Eier und Edelstahltanks, um jede Charge bis zur finalen Mischung im Dezember-Januar zu optimieren. Der Wein wird nur leicht filtriert, um seine Reinheit zu erhalten.
Der Sardón 2020 besticht durch seine intensive Fruchtigkeit und präsentiert von Anfang an Aromen von roten Früchten, Heidelbeeren und frischen Kirschen, ergänzt durch herbe Noten von Thymian, die dem Wein eine jugendliche Frische verleihen. Im Geschmack zeigt sich ein harmonisches Gleichgewicht zwischen der roten Frucht und der sanften, reifen Tanninstruktur, unterstützt von einer angenehmen Säure. Die Reifung in Holzfässern hat dem Wein eine sanfte Komplexität verliehen, ohne ihn zu dominieren. Genießen Sie bei jedem Schluck ein sanftes und langes Trinkerlebnis, das Sie sicherlich begeistern wird. Der Sardón Rotwein ist somit die perfekte Wahl für jeden Weinliebhaber, der die essenzielle Eleganz und den Charakter spanischer Weine zu schätzen weiß.
