Remírez de Ganuza Blanco Weißwein

Der Remírez de Ganuza Blanco 2022 ist ein exquisiter weißer Wein aus der renommierten Bodega Remírez de Ganuza, der in einer eleganten 0,75-Liter-Flasche angeboten wird. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen, manuellen Lese, bei der die Trauben in 12 kg Kisten von mittel alten Reben, etwa 60 Jahre alt, geerntet werden. Nach der Ernte werden die Trauben in einer Kühlkammer bei 4-6 °C gelagert und anschließend auf Tischen selektiert. Die Weinherstellung erfolgt mit dem Most flor, der aus ungepressten Trauben extrahiert wird, was zu einem besonders reinen und fruchtigen Geschmack führt.

Der Remírez de Ganuza Blanco reift dann für 8 Monate mit seinen feinen Hefen in neuen Barriquefässern. Während dieser Zeit wird das Batonnage praktiziert, ein Verfahren, bei dem die Fässer gedreht werden, um eine höhere Komplexität im Wein zu erreichen. Im Glas zeigt der Wein eine blassgelbe und brillante Farbe, die seine Frische und Lebendigkeit verkörpert.

In der Nase entfaltet sich ein subtiler und aromatischer Duft, der zarte mineralische Noten mit frischen Aromen von Kräutern, Menthol sowie Stein- und Zitrusfrüchten kombiniert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein schmackhaft, mit einem ausgewogenen und feinen Körper. Der lange, frische Abgang wird von salzigen Akzenten und würzigen Noten begleitet, während feine Nuancen von cremiger Eiche den Geschmack abrunden.

Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten in Konserve, wie zum Beispiel Berberechos, sowie zu Gerichten wie Bacalao-Tortilla und Piparras. Auch zur japanischen Küche ist er eine ausgezeichnete Wahl, und bringt die Aromen der Speisen perfekt zur Geltung. Entdecken Sie den Remírez de Ganuza Blanco 2022 und lassen Sie sich von seinem Charme und seiner Eleganz verführen.