Pago Capellanes Rotwein
Der Rotwein Pago Capellanes ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Pago de los Capellanes. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Ribera del Duero.
Pago Capellanes ist ein als Reserva eingestufter Wein. Er wird aus verschiedenen Arten der Tempranillo hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %.
Pago Capellanes wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Pago Capellanes Reserva ist ein Wein mit Herkunftsbezeichnung Ribera de Duero, der aus Tempranillo-Trauben hergestellt wird. Ernte in 15-kg-Kisten ausgewählt. Kalte Vorgärung für 6 Tage. Alkoholische Gärung auf kontrollierte Weise unter Zugabe einheimischer Hefe aus unseren besten Weinbergen für 20 Tage mit täglichem Umpumpen.
Die malolaktische Gärung erfolgt sehr langsam, ohne Zusatz von Bakterien, wobei das Weingut 28 Tage lang auf 20ºC temperiert wird.
Der Wein ruht 14 Monate in 300l feinkörnigen französischen Eichenfässern. Er wird ohne Filterung oder Klärung abgefüllt.
Für das Auge bietet es eine rubinrote Farbe mit intensiven kastanienbraunen Tönen.
In der Nase sticht seine feine Komplexität hervor, mit Tönen von reifen Früchten, Kirschen, Johannisbeeren und rauchigen Noten mit einem Lakritzhintergrund.
Sein Durchgang durch den Mund weist aufgrund der Reife seiner Tannine eine große Ausgewogenheit auf.
Würstchen, gegrilltes rotes Fleisch, Zibetkatze, Großwild, Federwild, gereifter Käse, iberischer Schinken aus Eichelmast.
91 Parker Punkte.
