Pago Capellanes Rotwein
Der Rotwein Pago Capellanes ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Pago de los Capellanes. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Ribera del Duero.
Pago Capellanes ist ein als Reserva eingestufter Wein. Er wird aus verschiedenen Arten der Tempranillo hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %.
Pago Capellanes wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Ausgewählte Ernte in 15 kg Kisten. Kalte Vorgärung für 6 Tage. Kontrollierte alkoholische Gärung unter Zusatz von einheimischer Hefe aus unseren besten Weinbergen für 20 Tage mit täglichem Umpumpen.
Die malolaktische Gärung erfolgt sehr langsam ohne Zusatz von Bakterien und temperiert den Keller 28 Tage lang bei 20 ° C.
Der Wein ruht 14 Monate in 300l feinkörnigen französischen Eichenfässern. Es wird ohne Filterung oder Klärung abgefüllt.
Auf den ersten Blick bietet es eine rubinrote Farbe mit intensiven Granat-Tönen.
In der Nase sticht seine feine Komplexität durch Töne von reifen Früchten, Kirschen, Johannisbeeren und rauchigen Noten mit Lakritzhintergrund hervor.
Sein Durchgang durch den Mund bietet aufgrund der Reife seiner Tannine ein gutes Gleichgewicht.
Würstchen, gegrilltes rotes Fleisch, Zibet, Großwild, Wildvögel, Wurstkäse, Eichelschinken mit Eichelfütterung.
91 Parker Punkte.
