Nieva Verdejo Weißwein
Der Nieva Verdejo 2023 ist ein eleganter, fruchtiger Weißwein mit ausgezeichneter Frische, der als Flaggschiff der Bodega gilt. Er wird aus 100% Verdejo-Trauben hergestellt, die von alten Stockanlagen (20%) und über 15 Jahre alten Spalieranlagen (80%) stammen. Der Wein durchläuft eine sorgfältige Auswahl des Mostes, wobei der feinste und eleganteste verwendet wird. Eine 30%ige Kaltmazeration erfolgt, gefolgt von einer statischen Klärung und einer Fermentation bei 15°C in Edelstahltanks über 23 Tage. Der Wein reift auf der Hefe, wird anschließend geklärt, stabilisiert und gefiltert.
In der Glasschimmert ein leuchtendes Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Sein komplexes Aroma ist intensiv und erinnert an Farne, grüne Äpfel, weiße und wilde Blumen sowie einen warmen, parfümierten Hauch von Quitte. Am Gaumen offenbart sich ein geschmackvoller, frischer, fruchtiger und samtiger Wein mit einem angenehmen, wärmenden und glycerinhaltigen Charakter. Der Abgang ist langanhaltend und persistent.
Dieser Wein harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, geräuchertem Lachs und Quesos del Roncal. Lagern Sie die Flasche liegend an einem dunklen Ort, fern von Vibrationen, und bei einer stabilen Temperatur zwischen 15 und 20°C, um die besten Aromen zu bewahren. Genießen Sie den Nieva Verdejo und lassen Sie sich von seiner Vielfalt und Eleganz begeistern.
