Montecillo Rotwein

Der Montecillo Gran Reserva 2011 ist ein exquisiter Rotwein, der die Essenz der Bodegas Montecillo verkörpert. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % besteht dieser Wein aus erstklassigen Trauben der Sorten Tempranillo und Garnacha, die sorgfältig ausgewählt und separat vinifiziert werden. Die Weinbereitung beginnt mit einer kalten Mazeration, gefolgt von einer kontrollierten Fermentation bei 26 °C. Nach einer anschließenden postfermentativen Mazeration verbleiben die Trauben insgesamt 18 Tage mit den Schalen in Kontakt. Zusätzlich fermentieren die Sorten Mazuelo und Garnacha in kleinen Behältern mit einer Mazeration von 20 Tagen.

Die malolaktische Fermentation findet in unterirdischen Zementbehältern statt, gefolgt von einer 24-monatigen Reifung in handgemachten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche (65 % – 30 %), die speziell mit mittlerer Röstung vorbereitet wurden, um dem Wein eine ansprechende Süße zu verleihen. Nach dem Verschnitt und der Abfüllung ruht der Wein mindestens weitere 24 Monate in der Flasche, wodurch sich eine bemerkenswerte Komplexität entfaltet.

Die Farbe des Montecillo Gran Reserva ist ein lebhaftes Kirschrot, das durch seine Klarheit besticht. In der Nase präsentiert er sich intensiv, harmonisch und von edlem Charakter. Aromen von Zimt, Mahagoniextrakten und eingekochten roten Früchten harmonieren mit einem Unterton von aromatischen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich elegant und lebendig, mit einem ausgewogenen Säuregehalt und samtigen, gereiften Tanninen, die ein hohes Maß an Genuss bieten. Die Nachgeschmack erinnert an rote Früchte, die von Karamell- und Toffee-Noten akzentuiert werden und ein lang anhaltendes, lebendiges Erlebnis hinterlassen.

Dieser Rotwein ist der perfekte Begleiter zu Fleischgerichten, Wurstwaren, gereiftem Käse und herzhaften Eintöpfen. Entdecken Sie die Finesse und den Charakter dieses herausragenden Weins, der für besondere Anlässe oder gemütliche Abendessen bestens geeignet ist.