Maeste Alma del Vivar Rotwein
Der Rotwein Maeste Alma del Vivar ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Maeste. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Ribera del Duero.
Er wird aus verschiedenen Arten der TEMPRANILLO, Merlot hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 14 %.
Maeste Alma del Vivar wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Alma del Vivar wurde aus 2 Mikroparzellen mit Weinbergen im Alter zwischen 25 und 50 Jahren an den Ufern des Flusses Duero in den Gebieten Rodero und Valdepila zwischen den Begriffen San Martín de Rubiales und Roa, Burgos, hergestellt.
Ernte: Manuell in kleinen Kisten von 12 kg, am 30. September und 1. Oktober. Selektion im Weinberg und im Keller mit 8-Hand-Selektionstabelle.
Hefen: Autochthone und spontane Gärung.
Gärung: Lange Fassreifung von 23 Tagen vom 1. bis 23. Oktober.
Extraktion: Tägliches Umpumpen und Dekantieren, Beibehaltung der Feinhefe.
Reifung: 6 Monate in 225 l (88 %) und 400 l (12 %) gerösteten und mittelkörnigen Eichenfässern (95 %) und amerikanischen (5 %) vom Bordeaux-Typ, wobei eine ausgewogene Intensität zwischen neuen ( 7 %), verwendet im ersten Jahr (18 %) und im zweiten Jahr (75 %).
Ein lebendiger Wein mit modernem Schliff, aber getreu den Eigenschaften und der Typizität des Terroirs am Flussufer, mit einer tiefen oberen Schicht, mit rubinroten und kirschroten Farben. In der Nase ist er intensiv, mit Aromen von schwarzen und roten Wildfrüchten wie Brombeeren und Himbeeren, mit perfekt integrierten subtilen Eichennoten, die dem Wein leichte Erinnerungen an Kaffee und Gewürze wie Zimt verleihen. Am Gaumen ist er frisch, mit einem angenehmen mittleren Gaumen und einem großartigen Nachgeschmack. Maeste Alma del Vivar ist ein vielseitiger Wein, der perfekt zu allen Arten von gastronomischen Gerichten genossen werden kann.
