Finca Terrerazo Vino ecológico
Entdecken Sie den Finca Terrerazo 2021, einen hervorragenden ökologischen Rotwein aus den Bodegas Mustiguillo. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % bietet dieser Wein eine unverwechselbare Aromenvielfalt, die Liebhaber feiner Weine begeistern wird. Hergestellt aus der einheimischen Bobal-Traube, verkörpert dieser Wein das Terroir seiner Herkunft perfekt.
Die sorgfältige Vinifikation erfolgt, indem jede Parzelle separat verarbeitet wird. Nach einer kühlen Mazeration werden die Trauben sanft entrappt und leicht gepresst, gefolgt von einer Fermentierung in 35-Hektoliter fassenden Eichenfässern bei kontrollierten 28°C für 8 bis 10 Tage. Nach einer 12 bis 16-tägigen postfermentativen Mazeration wird der Wein manuell und schonend durch Schwerkraft abgepresst, wobei nur der edelste Teil, der sogenannte „vino flor“, verwendet wird. Die anschließende malolaktische Gärung im Fass und 4 Wochen Batonnage verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität. Sein 21-monatiges Reifen in französischer Eiche unterstreicht die Qualität und den Charakter dieses erlesenen Weins.
Im Glas präsentiert sich der Finca Terrerazo in einem intensiven Kirschrot. In der Nase dominieren die Aromen von dunklen und roten Früchten, begleitet von einer frischen, pflanzlichen Note sowie balsamischen und mentholartigen Nuancen, die für die Bobal-Traube charakteristisch sind. Am Gaumen treffen Sie auf präsente, süße und saftige Tannine sowie eine bemerkenswerte Frische, die den Wein rund und angenehm macht, ohne dass die Holznoten dominieren.
Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit Wildgerichten, saftigem Chuleton, geschmorten Fleischgerichten, herzhaften Eintöpfen, gebratenem Spanferkel oder Lamm, gereiften Käsesorten, Marmitako oder einem traditionellen Gazpacho Manchego. Probieren Sie den Finca Terrerazo 2021 und erleben Sie die Essenz Spaniens in jedem Schluck.
