Finca Terrerazo Vino ecológico

Vinifikation: Jedes Paket oder viel wurde separat vinifiziert. Über Vintage Boxen Kaltmazeration. Doppelte Tabelle sortieren, de-Eindämmung, leicht drücken. Gärung in Fässern aus französischer Eiche 35 Hektoliter bei 28 ° C für ca. 8-10 Tage mit Pumpen über kleine und Pigeage. Mazeration Post Fermentation von 12 bis 16 Tage. Handbuch, Regale durch die Schwerkraft, mit nur Wein Blume.

Aging: malolaktische im Fass und 4 Wochen Battonage. 21 Monate in französischer Eiche.

View: Intensives Kirschrot.

Nase: Schwarz-Rot Frucht und vor allem viel frische und pflanzlichen Noten dominieren. Auch Noten Balsamico, Minze und Buschland charakteristisch für eine kontrollierte Bobal.

Mund: vorhanden, süß und saftig, mit großen Säure, Tannine runden nun, Holz markiert nicht den Wein. --Jagd, t-Bone Steak, geschmortem Fleisch, Eintöpfe Löffels, Spanferkel oder Lamm, Ofen, Gazpacho Manchego Käse, Marmitako.