La Garnacha Olvidada de Aragón Rotwein
Der La Garnacha Olvidada de Aragón , Jahrgang 2021, ist ein beeindruckender Rotwein, der mit viel Hingabe in der Bodega San Gregorio hergestellt wird. Dieser Wein hat einen Alkoholgehalt von 15 % und stammt aus einer alten, fest verwurzelten Garnacha-Rebe, die 1940 in einem traditionellen Kopfbaumsystem gepflanzt wurde. Das Weingut liegt malerisch in einer Höhenlage von 850 m im Ribota-Tal, wo die Reben auf einem eisenhaltigen, lehmigen Boden mit Kieselsteinen gedeihen.
Die Trauben werden in der zweiten Oktoberwoche von Hand geerntet, um ihre optimale Reife zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt bei kontrollierten Temperaturen unter 25 ºC in großen, robusten Betontanks, gefolgt von einer 17-tägigen Mazeration, die die Aromen und Charakteristika der Trauben voll zur Geltung bringt. Nach der Fermentation reift der Wein 10 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was seinem Geschmack eine raffinierte Komplexität verleiht.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem reifen Kirschrot mit einem sich entwickelnden Rand. Sein Bukett ist geprägt von intensiven Röstnoten, Kakaoduft und einem Hauch von Waldfrüchten, die zusammen ein verlockendes Aroma ergeben. Am Gaumen entfaltet sich die Finesse dieses Weins durch sanfte, reife Tannine, die auf den niedrigen Ertrag der alten Reben hinweisen. Dies führt zu einem vollmundigen und schmackhaften Trinkerlebnis.
La Garnacha Olvidada harmoniert perfekt mit komplexen Salaten, Schafskäse, hellen Fleischgerichten in Sauce, gebratenem Lamm, Wurstwaren, Risottos sowie verschiedenen Fleischgerichten. Dieser Wein ist die ideale Wahl für besondere Anlässe oder entspannte Abende, an denen man die feinen Aromen und den Charakter des traditionellen spanischen Weinbaus erleben möchte. Lassen Sie sich von La Garnacha Olvidada verführen und genießen Sie ein Stück Spanien in Ihrem Glas.
