La Comtesse Pazo Barrantes Weißwein

Entdecken Sie den exquisiten weißen Wein La Comtesse Pazo Barrantes aus dem Jahr 2019, produziert von den renommierten Bodegas Pazo de Barrantes. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % und der charakteristischen Albariño-Traube verkörpert dieser Wein die besten Eigenschaften spanischer Weinsorten.

Die Vinifikation erfolgt sorgfältig und durchdacht: Die Trauben werden entrappt, bevor sie gepresst werden, was eine unerwünschte Übertragung von grasigen Aromen durch die Stängel verhindert. Ein sanftes und langsames Pressen intensiviert die Aromenauszüge der alten Rebstöcke. Nach dem Absetzen wird der klare Most in 3.000-Liter-Fässern aus feinem französischen Eichenholz bei kontrollierter Temperatur (10 ºC) über 60 Tage hinweg fermentiert. Um die Fülle und Intensität im Mund zu steigern, reift der Wein anschließend 6 Monate lang mit seinen Hefen.

Nach der Gärung und dem Kontakt mit den Hefen verbringt der Wein insgesamt 12 Monate in den Fässern, was zu seiner bemerkenswerten Komplexität beiträgt. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem einnehmenden Duft, der florale und fruchtige Noten vereint, ergänzt durch Anklänge von Lorbeer und süßlichen, frischen Tönen.

Im Mund verbindet La Comtesse Pazo Barrantes Kraft mit Finesse und bietet eine frische, gut strukturierte Erfahrung. Der cremige, fließende Abgang ist freundlich und sehr elegant, mit einer harmonischen, perfekt integrierten Säure, die dem Wein zusätzliches Volumen und Fetthaltigkeit verleiht.

Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Wein zu köstlichen Gerichten wie sautierten Cigalitas mit frischer Pasta und Gemüse, gegrilltem Hummer mit säuerlicher Mayonnaise, gedämpften Langostinos mit Senf und Trüffelöl oder einem warmen Gambasalat mit Honig-Senf-Dressing und grünen Äpfeln. Lassen Sie sich von der Qualität und dem Charakter dieses Weins begeistern, der das Beste der spanischen Weinkunst repräsentiert.