Coto de Hayas Garnachas Centenarias Rotwein
Der Rotwein Coto de Hayas Garnachas Centenarias ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Aragonesas. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Campo de borja.
Er wird aus verschiedenen Arten der Grenache hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 14 %.
Coto de Hayas Garnachas Centenarias wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Coto de Hayas Garnachas Centenarios stammt von sehr alten, trockenen Garnacha-Weinbergen, die nach dem traditionellen Bechersystem in den Regionen Monte Alto und La Sarda angebaut werden und sich auf sehr trockenen Böden, Schiefer- und Terrassenböden mit rötlichem Boden an den Hängen der Iberischen Kordillere in den Ausläufern des Moncayo befinden.
Weinlese erste Oktoberwoche.
Zubereitung: Traditionelle Methode. Kalte Mazeration für 24 Stunden, um frischeres Obst zu erhalten. Gärung bei 26 ° C unter Temperaturkontrolle. Es erfolgt eine Mazeration über zehn Tage und sobald die gewünschten Parameter erreicht sind, wird die Blutung und das Pressen fortgesetzt.
Ausbau: Reifung in französischen Eichenfässern für vier Monate, in denen die malolaktische Gärung stattfindet.
Farbe: Intensives Kirschrot mit einem sauberen und glänzenden Aussehen. Aroma: Hohe Intensität, fruchtiges und orales Aroma, sehr sauber und kraftvoll. Mit einem ausgeprägten sortentypischen Charakter mit leicht gerösteten und würzigen Tönen, die durch die Reifung in Holz erzeugt werden. Mund: Weicher, voluminöser, breiter, fleischiger, harmonischer und strukturierter Angriff. Reich an Nuancen, sehr ausgewogen und mit einem breiten und sehr langen Nachgeschmack.
Gegrilltes Lamm, gegrilltes rotes Fleisch, Federwild, gereifter Käse.
92 Punkte Penin.
