Coto de Hayas Garnachas Centenarias Rotwein

Coto de Hayas Garnachas Centenarias, Jahrgang 2023, ist ein bemerkenswerter Rotwein von Bodegas Aragonesas, der aus sehr alten Garnacha-Weinbergen stammt. Diese Weinberge, die auf traditionelle Weise im Busch-Schnitt-System bewirtschaftet werden, befinden sich in den Gebieten Monte Alto und La Sarda, wo die alten Reben in einem trockenen, schroffen Terroir auf rotem, schieferhaltigem Boden wurzeln. Die Lagen an den Hängen der Iberischen Kette bieten ideale Bedingungen für die Garnacha-Rebe.

Die Ernte erfolgt in der ersten Oktoberwoche, gefolgt von einer traditionellen Vinifizierung, die durch eine 24-stündige Kaltmazeration zur Gewinnung frischer Fruchtaromen eingeleitet wird. Die Fermentation findet bei kontrollierten 26°C statt, gefolgt von einer zehntägigen Mazeration, die dem Wein seine ausgeglichene Struktur und vielschichtigen Charakter verleiht. Nach dem Pressen reift der Wein vier Monate lang in französischen Eichenfässern, wobei die malolaktische Gärung stattfindet.

Coto de Hayas präsentiert sich in einem intensiven, klaren und leuchtenden Kirschrot. Sein Aroma ist von hoher Intensität, fruchtig und floral, unterstrichen von dezenten, gerösteten und würzigen Noten, die aus der Holzreifung stammen. Am Gaumen entfaltet sich ein sanfter, voluminöser und harmonischer Geschmack, der vielschichtig und gut ausbalanciert ist. Der Wein bietet einen langen, anhaltenden Nachgeschmack, der perfekt zu gegrilltem Lamm, roten Fleischgerichten, Geflügel sowie gereiften Käsesorten passt.

Entdecken Sie die Tiefe und den Charakter dieses exzellenten Weins und lassen Sie sich von seinen Aromen verzaubern. Coto de Hayas Garnachas Centenarias ist die ideale Wahl für Weinliebhaber, die ein Stück spanischer Tradition genießen möchten.