Cims del Montsant Rotwein
Der Rotwein Cims del Montsant ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Cellers Baronia del Montsant. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Montsant.
Er wird aus verschiedenen Arten der Grenache hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %.
Cims del Montsant wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Der Name des Montsant Cims ist unsere kleine Hommage an eines der bedeutendsten Gipfel der Bergkette Montsant, deren Gipfel bis über 1000 Meter über dem Meeresspiegel steigen. Unser Logo ist auch eine sehr persönliche und abstrakte Darstellung von oben.
Trauben, manuell in den Feldern von 14 Kg, fahren zum Weingut und wählt dort manuell, Kommissionierung nur diese Cluster, die einen Zustand der Reife und Gesundheit Recht haben.
Spätere Trauben sind destalked und leicht zerdrückt und getrieben bei aller Zeiten an verschiedene Empfänger der Gärung durch die Schwerkraft (ohne den Einsatz von Pumpen).
Jede Sorte Trauben, vergoren und mit den Nudeln getrennt, bei einer kontrollierten Temperatur von 24 ° c, mit diesem Prozess, Edelstahltanks mazeriert. Während dieser Zeit (ca.) 8 Tage) werden praktiziert täglich aufgenommenen 1 und ein Delestage um den süßen unsere Trauben und seine große aromatische Potenzial zu extrahieren und Farbe und Tannine.
Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung, mit dem Ziel der Erhöhung des Volumens des Weines im Mund, sowie auch eine mikrobiologische Stabilisierung zu erhalten. Zucht entwickelt auch Rebsorte und selbständig mit der Ursprung für jede Sorte und Toasten Lauf besser geeignet.
Elternschaft wurde 5
90 Parker-Punkte.
90 Punkte Peñín.
