Baigorri de Garage Rotwein
Entdecken Sie den exzellenten Baigorri de Garage Rotwein aus dem Jahr 2016, eine erlesene Kreation der Bodega Baigorri, die Sie in 0,75 Litern genießen können. Dieser Wein wird aus sehr alten Reben der seltenen Tempranillo-Sorte hergestellt, die sorgfältig von Hand geerntet werden, wobei jede Traube einzeln ausgewählt wird. Der sorgfältige Produktionsprozess beginnt mit langen, prefermentativen Mazerationen in Holzmostern, die es ermöglichen, alle primären Aromen der Traube zu extrahieren. Nach der alkoholischen Fermentation wird der Wein durch eine vertikale Presse schonend gepresst, um die Qualität zu bewahren.
Der Wein reift in neuen französischen Eichenfässern, während die malolaktische Fermentation in speziellen Räumen mit einer Temperatur von etwa 20 Grad erfolgt. Um die Stabilität und Qualität des Weins zu gewährleisten, werden alle Fässer regelmäßig von einem hauseigenen Laborteam kontrolliert. Die begrenzte Produktion dieses Weins macht ihn zu einem einzigartigen und exklusiven Angebot von Bodega Baigorri.
Mit einer intensiven Kirschfarbe präsentiert sich dieser Rotwein mit verführerischen Aromen von Kompottsfrüchten, aromatischen Kräutern, Brot und Feigen. Am Gaumen entfaltet sich eine sensationelle Kombination aus macerierter Frucht, Trockenfrüchten, Tabak und rauchigen Noten, begleitet von einem Hauch von Lakritz. Er ist geschmacklich sehr rund und bietet ein harmonisches Gleichgewicht zwischen den tanninhaltigen Noten des französischen Eichenholzes und den natürlichen Eigenschaften der Trauben. Der Abgang ist langanhaltend und intensiv.
Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu verschiedensten Gerichten, insbesondere zu Desserts. Er passt ebenso gut zu gegrilltem Gemüse, Fleischgerichten, Eintöpfen und hochklassiger Gastronomie. Lassen Sie sich von der Qualität und dem einzigartigen Charakter des Baigorri de Garage 2016 begeistern!
