Zárate Tras da Viña Weißwein
Der Weißwein Zárate Tras da Viña ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Zárate. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Rias baixas.
Er wird aus verschiedenen Arten der Alvarinho hergestellt.
Dieser Weißwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13 %.
Zárate Tras da Viña wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Der Pago Tras Da Viña ist ein Rebstock der Sorte Albariño von 0,6 ha Fläche mit Südausrichtung. Dieses Grundstück wurde 1965 neu bepflottet, um Knospen der Palomar-Farm in Wurzelstöcke 196-17-C zu pfropfen. Pago Tras Da Viña hat aufgrund seines tiefen Bodens, der reich an organischem Material ist, einen hohen Ertrag.
Die Lese erfolgt manuell und eine Auswahl an Trauben wird auf dem Grundstück getroffen. Der Most gärt spontan in einem Stahltank und wird nach der Gärung abgelagert, von seiner dicken Hefe getrennt und bleibt 24 Monate ohne Batônnage auf feiner Hefe. Es ist ein Wein, der keine malolaktische Gärung durchführt. Die Graduierung der Apfelsäure lässt den Wein in der Flasche reifen und erreicht sein volles Potenzial in 5 Jahren. Das Gelände ist perfekt in seiner Granitnase ausgedrückt, und die Komplexität der feinen Hefe, verleihen diesem Wein einen völlig einzigartigen Charakter in Rías Baixas.
VISTA: ein goldgelber Wein, sehr sauber und hell.
AROMA: In der Nase spiegelt sich der Granit seiner Böden und sorgt für Mineralität. Sehr ausdrucksstark und komplex mit blumigen und weißen Fruchtnoten.
GESCHMACK: Die Mineralität, die wir in der Nase sehen, taucht im Mund wieder auf. Es ist ein frischer und eleganter Albariño mit einer sehr guten Säure und mit Zitrus- und Salzelementen.
Vorspeise, Fischreis, gegrillter Weißfisch, Fischeintopf, Boullabaise
