Yllera Verdejo Vendimia Nocturna Weißwein
Der Yllera Verdejo Vendimia Nocturna 2023 ist der perfekte Begleiter für jedes Dinner und bringt die Frische der Verdejo-Rebsorte aus Rueda direkt auf Ihren Tisch. Dieser exquisite Weißwein wird in einer besonderen Nachtlese hergestellt, die es ermöglicht, die Frische der Trauben zu bewahren. Bei der Verarbeitung kommt ausschließlich das Most Flor der ersten Presse zum Einsatz, das in einer speziellen pneumatischen Membranpresse schonend gewonnen wird.
Die kühle Mazeration des Mostes mit den Traubenschalen und die anschließende kontrollierte Gärung in Edelstahltanks bei 17°C sorgen dafür, dass die Aromen optimal zur Geltung kommen. Nach statischem Absetzen, Klärung und einer Kältebehandlung wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
Sein leuchtendes Strohgelb mit grünlichen und silbernen Reflexen wird von einem klaren und einladenden Bouquet ergänzt. In der Nase entfalten sich charakteristische Aromen von grünem Apfel, Pfirsich, Grapefruit, Zitronenschale, Erdnuss und Litschi, begleitet von feinen Noten von Moos und Heu sowie einem letzten anisartigen Hauch. Im Mund präsentiert sich der Wein strukturiert mit einer bemerkenswerten Säure, die ihm eine großartige Frische verleiht. Der lange Abgang überrascht mit einem komplexen Geschmacksbild und einem leicht bitteren Nachgeschmack, der typisch für die Verdejo-Rebsorte ist.
Ideal als Aperitif oder um eine Vielzahl von Meeresfrüchten und Fischen zu begleiten, passt er perfekt zu Reisgerichten wie Paella, frittierten Speisen, Tempura und asiatischer Küche. Genießen Sie den Yllera Verdejo Vendimia Nocturna und lassen Sie sich von seinen Aromen verzaubern!
