Ultreia Saint Jacques
Der Wein Ultreia Saint Jacques ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Bierzo.
Er wird aus verschiedenen Arten der Mencia hergestellt.
Dieser Wein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %.
Ultreia Saint Jacques wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Pflanze der Rebe von mittlerer aufrechter Größe und mittlerer Vitalität, nicht sehr dicke Ranken, Blätter von dreilappiger Form und dunkelgrüner Farbe. Die eher kleine bis mittelgroße Beere von schwarzer Farbe, kegelstumpf geformte und mittelgroße Trauben.
# -# Je nach Produktionsuntergebiet erstrecken sich die Lesezeiten von der ersten Septemberwoche bis zur ersten Oktoberwoche. Der Most, reich an Zucker, hat ein samtiges Gefühl. Ultreia Saint Jacques ist frisch, mit subtilem Aroma und komplexen Empfindungen. Es wird mit der ganzen Raupe zubereitet und in Eichenfässern fermentiert, die zwischen zwei und fünf Monaten geöffnet sind.
Die Reifung erfolgt in Fudre, in 225er Fässern und in Zement. Es wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.
Veilchennoten und frische Aromen mit ausgeprägter Mineralisierung tauchen in der Nase auf. Es gibt bestimmte Erinnerungen an Cappuccino: Er hat eine sehr interessante Nase mit einer langen Entwicklung von Nuancen. Im Mund ist der Boden mit einem gewissen kalkhaltigen Geschmack, einer hervorragend integrierten Säure, perfekt dargestellt. Es ist ein üppiger Wein mit viel Volumen, rund und appetitlich.
Weißes Fleisch mit Sauce, gegrilltes rotes Fleisch, Steak-Tartar, gegrilltes Lamm, Schafskäse.
