Ultreia Saint Jacques
Der Wein Ultreia Saint Jacques ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Bierzo.
Er wird aus verschiedenen Arten der Mencia hergestellt.
Dieser Wein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %.
Ultreia Saint Jacques wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Pflanze der Rebe von mittlerer auf- und mittlerer Kräftigkeit, nicht sehr dicken Trieben, trilobierten Blättern und dunkelgrüner Farbe. Die eher kleine lila lila Beere, Cluster von konischem Stamm Form und mittlere Größe. Je nach Produktionsunterzone reichen die Ernten von der ersten Septemberwoche bis zur ersten Oktoberwoche. Die zuckerreichen Moste haben samtige Empfindungen. Der Wein ist frisch, mit subtilem Aroma und komplexen Empfindungen. Es wird mit ganzem Kratzer hergestellt und in offenen Eichenfässern für zwei bis fünf Monate fermentiert. Die Reifung erfolgt in Fudre, in Fässern von 225 und in Zement. Es wird in Flaschen abgefüllt, ohne zu klären oder zu filtern. In der Nase gibt es Noten von violetten und frischen Aromen der ausgeprägten Mineralisierung. Einige Hinweise von Cappuccino sind vorhanden: es hat eine sehr interessante Nase mit einer langen Entwicklung von Nuancen. Im Mund ist der Boden perfekt mit einem gewissen Kalkgeschmack dargestellt, eine ausgezeichnete Säure integriert. Es ist ein ausgelassener Wein, mit viel Volumen, rund und appetitlich. Weißes Fleisch mit Sauce, geröstetes rotes Fleisch, Steak Tartar, gegrilltes Lamm, Schafskäse.
