Termanthia

Termanthia , ein wahres Meisterwerk aus dem Jahr 2015, ist der ikonische Wein der Bodegas Numanthia und verkörpert die höchste Expression der Sorte Tinta de Toro. Hergestellt aus mehr als 150 Jahre alten Weinreben, begeistert dieser Wein durch seine außergewöhnliche Fruchtintensität und seinen vollen, eleganten Körper. Termanthia ist nicht nur ein Wein; in jeder Flasche steckt über ein Jahrhundert an Geschichte, handwerklicher Fertigung und ein Stil, der dem Haute Couture ähnelt.

Die sorgfältige Herstellung beginnt mit dem 100%igen Entrappen der Trauben und einer Fermentation in zwei französischen Eichenfässern mit einem Volumen von 10 Hl sowie zwei weiteren mit 20 Hl. Während der ersten zehn Tage der Mazeration werden die Trauben zweimal täglich getreten. Vor der Fermentation erfolgt eine fünftägige kühle Mazeration, gefolgt von einer insgesamt 24-tägigen Mazeration mit den Schalen. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen, französischen Eichenfässern, gefolgt von einer 22-monatigen Reifung in neuen, französischen Barriques, wobei alle vier Monate Umfüllungen für zusätzliche Komplexität sorgen.

Im Glas präsentiert sich Termanthia in einem reifen Kirschrot mit hoher Dichte und ohne erkennbare Entwicklung. Das Aroma ist intensiv, berauschend und vielschichtig, mit einer ersten Präsenz von dunklen Beeren wie Johannisbeeren und Cassis, ergänzt durch florale Noten von Veilchen sowie Gewürze wie Nelken und Muskatnuss. Frische Tabakblätter und Aromen von Thymian und Rosmarin runden das olfaktorische Erlebnis harmonisch ab.

Am Gaumen überzeugt Termanthia mit einem großzügigen und weitreichenden Einstieg. Die perfekte Balance zwischen fruchtigen Noten, violetten Anklängen und den Aromen aus der Natur, gepaart mit süßen Gewürzen, schafft ein harmonisches Geschmacksbild. Der Abgang ist frisch, langanhaltend und berührend.

Dieser exquisite Wein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen: Gemeinsam mit Foie mi-cuit und warmem Obst, einem knusprigen Lamm von Penafiel oder einer zartschmelzenden dunklen Schokoladentrüffel wird Termanthia zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt. Lassen Sie sich von der Komplexität und Eleganz dieses einzigartigen Weins verzaubern.