Sembro Rotwein
Der Rotwein Sembro ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas del Jaro. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Ribera del Duero.
Er wird aus verschiedenen Arten der Tempranillo hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %.
Sembro wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Gärung: 10 Tage lang bei einer Temperatur von 25ºC.
Zeit der Mazeration nach der Gärung: 7 Tage mit ihren Schalen.
Reifung: 6 Monate in neuen und einjährigen Fässern aus französischer Eiche mit 300 Litern Fassungsvermögen.
Intensive rote Farbe. Hohe aromatische Intensität und erinnert an frische Waldbeeren, mit weichen Gewürzen aus dem Fass, feinem Menthol und Balsamico, mit einem sanften Hauch von Nüssen. Ein Wein mit einer Entwicklung hin zu Empfindungen von schwarzen Früchten, die gut in den süßen Tanninen zusammengesetzt sind. Gute Persistenz und Verschluss im Nachgeschmack, der sich auf eine ebenfalls intensive und sehr sortenreine Retronasale stützt.
Fleisch und Braten: Gegrilltes Fleisch, Lammkoteletts, rotes Fleisch und weißes Fleisch.
Wurstwaren und Tapas: Gereifte Wurstwaren, iberische Wurstwaren und verschiedene Tapas.
Reis und Eintöpfe: Reis mit Kaninchen oder Reisgerichte mit Fleischgeschmack.
Pasta: Nudelgerichte mit konsistenten Saucen oder Tomatensoße.
Käse: Weichkäse, halbgereifter Käse oder gereifter Käse (wie Manchego).
Weitere Optionen: Auberginen mit Parmesan oder Kroketten mit würzigen Noten.
