Ramón Bilbao Limite Norte Weißwein
Der Ramón Bilbao Límite Norte 2018 ist ein exquisiter Weißwein aus den Bodegas Ramón Bilbao, der die westlichste Region von Rioja verkörpert. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das durch die Verwendung der autochthonen Tempranillo-Traube entsteht. Diese Trauben gedeihen in einem extremen Klima, das von den kühlen atlantischen Einflüssen geprägt ist, und profitieren von einer besonders späten Lese in dieser Region.
Die Herstellung beginnt mit einer kalten Mazeration der Maturana Blanca, was die primären Aromen und Tannine der Traube fördert. Der Wein wird in Betontanks fermentiert und reift anschließend auf feinen Hefen in Beton, Amphoren und 600-Liter-Fässern. Die Vermählung und Reifung erfolgt in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche für 6 Monate, gefolgt von 12 Monaten Flaschenlagerung.
Im Glas zeigt sich dieser Wein mit einem klaren, strahlenden, blassgelben Farbton. In der Nase entfaltet er ein mittleres Aroma mit frischen Zitrusfrüchten wie Limettenschale, saftigen Steinfrüchten, zarten Blumennoten und subtilen Anklängen von Holz und tertiären Aromen. Am Gaumen präsentiert sich der Ramón Bilbao Límite Norte frisch, mit hervorragender Säure und sanften Tanninen. Er ist harmonisch und ausgewogen und bietet ein langanhaltendes Geschmackserlebnis.
Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit weißen Fleischgerichte, gefüllten Hühnern, cremigen Käsesorten wie Gorgonzola sowie fettreichen Fischen oder Kokotxas. Lassen Sie sich von der einzigartigen Qualität und dem Charakter des Ramón Bilbao Límite Norte 2018 begeistern!
