Pagos de Anguix - Barrueco Rotwein

Auf dem über 850 Meter hohen Anwesen Pagos de Anguix, direkt im Herzen der Ribera de Duero, entsteht dieser großartige Wein, der ausschließlich aus der Rebsorte Tempranillo hergestellt wird. Geduld und Weisheit reichen aus, damit diese edle Sorte den wahren Reichtum dieser einzigartigen Erde zum Ausdruck bringt.

Der Wein hat eine intensive und leuchtend rote Farbe, in der noch die charakteristischen violetten Nuancen seiner Jugend zu erkennen sind. Sein Aroma zeigt sich bereits anfangs sehr komplex und intensiv.

Klare Noten von gerösteten Mandeln und Haselnüssen umgeben einen tiefen Hintergrund roter Früchte. Allmählich, wenn es sich öffnet, erscheinen Erinnerungen an Vanille, Kaffee, Kakao und Erinnerungen an Zedernholz, Tabakblätter und Kakao. Im Mund zeigt es eine tiefe Tanninstruktur, die durch eine gute mineralische Säure ausgeglichen wird, die ihm eine große Frische verleiht.

Seine samtige Textur und seine große Fettigkeit streicheln den Gaumen und füllen ihn mit angenehmen Empfindungen. Sein langer Abgang hinterlässt eine große Fruchtigkeit und klare würzige Noten.

Ein großartiger Wein, der sich in den nächsten 10 Jahren in der Flasche verbessern wird.

Rotes Fleisch und Braten: Traditionelle Braten, gegrilltes Steak, Milchlamm und Spanferkel.

Jagd: Gerichte von Kleinwild und Wildvögeln (Rebhuhn, Hase oder Reh).

Guisos y estofados: Potajes de carne de larga cocción con salsas densas y aromáticas.

Parrilladas de carne: Carnes ahumadas o a la barbacoa con buen punto de grasa.

Quesos curados y potentes: Quesos viejos, de oveja o añejos que soporten la estructura tánica y el cuerpo del vino.