Náiades Weißwein

Dieser Weißwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13,5 %.

Náiades wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.

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Náiades ist ein Weißwein, der 7 Monate lang auf der Hefe in Fässern aus 100% französischer Eiche reift. Die Trauben, aus denen Náiades hergestellt wird, stammen von Reben aus der Zeit vor der Reblaus, die mehr als ein Jahrhundert alt sind und sich in kleinen Parzellen oder Weißdornfeldern mit sandiger Oberfläche befinden. Es handelt sich um einen seriösen, konzentrierten und sortenreinen Wein, der den maximalen Ausdruck der Verdejo-Traube darstellt. Originell und avantgardistisch, steht es den besten Weißen der Welt in nichts nach.

Sauberes und leuchtendes tiefes Gelb mit goldenen Untertönen. In der Nase ist der erste Eindruck nicht sehr gut. Die Röstnoten des Fasses werden mit übertriebener Intensität präsentiert und sind ein wenig beängstigend, nach einer intensiven Sauerstoffzufuhr gewinnt er seinen Atem zurück und unter der sibyllinischen Präsenz des Fasses, die ständig präsent ist, erscheinen die begehrten fruchtigen Aromen, Zitrusfrüchte, Mandarinen, Pfirsich und einige weiße Früchte, dahinter die pflanzlichen und blumigen Blicke und diffusen mineralischen Noten. Am Gaumen ist es etwas anderes, es dringt mit bemerkenswerter Dichte, sehr geschmeidig und ausgezeichnetem Körper ein. Das Holz begleitet die gute Frucht mit zuvorkommender Noblesse, die sich in wahrnehmbarer Länge und Breite manifestiert. Er hat eine ausgezeichnete Struktur und Ausgewogenheit und eine imposante Säure, die von der Ernsthaftigkeit des nüchternen Rahmens ablenkt, der auf dem Ausbau der Eiche basiert. Leicht bitterer Abgang, mit einem krautigen Nachgeschmack, der außergewöhnlich mit der oben genannten Säure interagiert.

Venusmuscheln, Hummer, gebackener Weißfisch, halbgekochter Rohkäse.