La Mar Weißwein
Der Weißwein La Mar ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Terras Gaudas. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Rias baixas.
Er wird aus verschiedenen Arten der Alvarinho hergestellt.
Dieser Weißwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 12,5 %.
La Mar wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Die Caíño-Traube, aus der sie hergestellt wird, wird länger kalt mazeriert als die anderen Sorten, um ihren hohen Hautanteil zu aptovecharieren und so die Extraktion ihrer subtilen Aromen zu begünstigen.
Nach der alkoholischen Gärung halten wir den Wein knapp zwei Monate lang mit der Hefe in Kontakt. Dann ruhen Sie mindestens weitere sechs Monate in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, bis es in die Flasche gebracht wird, wo es während einer ruhigen Ruhe von mindestens einem Jahr raffiniert wird.
Stimmungsvolle und intensive reife Aromen von Steinobst wie Pfirsich, suggestive Erinnerungen an Melone, Ananas und Kaki zusammen mit einem andeutenden Duft von Litschis. Nach dieser ersten Empfindung und der Fähigkeit von Caiño, die besten Eigenschaften des Terroirs zu extrahieren, erscheint eine attraktive Mineralität, die erdige Noten und frische Salznoten zeigt. Diese kraftvollen Aromen ruhen auf schwachen Erinnerungen an aromatische und blumige Kräuter und enden in einem cremigen und umhüllenden feinen Leehintergrund.
Wie immer präsentiert La Mar einen Mund voller Aromen, sehr breit, süß, vollmundig und zart zugleich, seidig, tief und mit einer großartigen Struktur. Es ist ein Wein, der gekaut werden kann und auch seine ausgezeichnete Säure, verleiht ihm Frische, Länge und begünstigt eine weitere der Besonderheiten von Caiño, seine überraschende Alterungsfähigkeit.
Es passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten dank seiner guten Säure, aber die
