La Forcalla de Antonia Rotwein

Der Rotwein La Forcalla de Antonia ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Rafael Cambra. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Valencia.

Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 14 %.

La Forcalla de Antonia wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.

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Unsere Forcallà-Sorte ist 55 Jahre alt und hat einen freien Fuß, der in sandigem Gelände im westlichsten Teil von Fontanars auf 700 Metern Höhe gepflanzt ist. Die Ernte 2014 hatte einen Frühling mit mäßigen und frischen Niederschlägen. Ab Mai hatten wir eine der größten Dürren der letzten 20 Jahre, mit keinen Niederschlägen bis November, daher ein sehr trockenes Jahr. Durch den Verzicht auf Bewässerung erhöhen wir die Bodenbearbeitungsarbeit, um die niedrige Luftfeuchtigkeit des Frühlings aufrechtzuerhalten, wodurch die Ernte um etwa 12 Tage voranschreitet und 14 ° C Alkohol erreicht werden.

Unserer Meinung nach ein guter Jahrgang für den Forcallà, mit reifem Nugget und leicht verholztem Kratzer.

Ausarbeitung: Gärung mit nativer Hefe in Edelstahltanks von 2000 lts. mit 10% Scrape, mit leichten Comebacks. Mazeration bei 26º C für 21 Tage.

Alterung: 8 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern von 500 lts.

Nase: Rote Früchte und Beeren. Eine gewisse milchige Note.

Mund: Sehr frisch, mit Spannung und balsamischem Touch.

Braten, Würstchen