La Forcalla de Antonia Rotwein

Der La Forcalla de Antonia Rotwein aus dem Jahr 2021, produziert von der renommierten Bodega Rafael Cambra, ist ein bemerkenswerter Wein, der aus der alten Forcallà-Rebe, die 55 Jahre alt und in sandigen Böden auf 700 Metern Höhe im westlichen Teil von Fontanars gepflanzt ist, gewonnen wird. Die Ernte 2021 profitierte von einer moderaten und frischen Frühjahrsniederschlagsmenge, gefolgt von einer der trockensten Phasen der letzten 20 Jahre ohne Niederschläge bis November. Diese besonderen klimatischen Bedingungen ermöglichten eine frühzeitige Lese, etwa zwölf Tage früher als gewöhnlich, und führten zu einem Wein mit 14 % Vol. Alkohol.

Die Herstellung des Weins erfolgt durch Fermentation mit autochthonen Hefen in 2000-Liter-edelstahlbehältern, wobei 10 % der Trauben mit Stielen verarbeitet werden. Eine sanfte Mazeration bei 26 °C über einen Zeitraum von 21 Tagen bringt die Aromen und die Charakteristik des Weins zur Geltung. Anschließend reift der Wein für insgesamt acht Monate in gebrauchten 500-Liter-Fass aus französischer Eiche.

In der Nase begeistert La Forcalla de Antonia mit Aromen von roten Früchten und Waldbeeren, begleitet von einem subtilen cremigen Hauch. Am Gaumen präsentiert er sich äußerst frisch, mit einer prägnanten Spannung und einem balsamischen Akzent, der für viele Gerichte hervorragend geeignet ist. Dieser Wein passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch und Wurstwaren und verspricht, jede Mahlzeit zu bereichern.

Entdecken Sie die einzigartigen Eigenheiten dieses Weins und genießen Sie das authentische Geschmackserlebnis Spaniens in Ihrem Glas.