Gran Vino Pazo Barrantes Albariño Weißwein
Der Weißwein Gran Vino Pazo Barrantes Albariño ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Pazo de Barrantes. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Rias baixas.
Er wird aus verschiedenen Arten der Alvarinho hergestellt.
Dieser Weißwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 13 %.
Gran Vino Pazo Barrantes Albariño wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Die Trauben, mit denen es hergestellt wird, stammen aus dem Weingut Pazo Barrantes, das 12 Hektar umfasst und in 8 differenzierte Zahlungen unterteilt ist und sich rund um das Weingut befindet. Die Böden des Hofes sind Granit, mit Sand an der Oberfläche und das Durchschnittsalter des Weinbergs beträgt 30 Jahre.
Nach einer ausgiebigen Selektion werden die Trauben entrappt und in einer pneumatischen Presse schonend und langsam gepresst. Der Most wird durch Flotation ausgewählt, um eine höhere aromatische Reinheit zu gewährleisten, und gärt dann bei 10 ° C in Edelstahltanks für ungefähr 60 Tage. Nach der Gärung verbleibt es 2 Monate mit der feinen Hefe im Edelstahltank.
7 Monate im Edelstahltank, 15% in Akazienholzfässern und 16 Monate in der Flasche.
Dieser neue Pazo Barrantes 2019 überrascht mit einer ausgesprochen eleganten und ausdrucksstarken Nase; feine Aromen von weißem Steinobst, Zitrusnoten, balsamischen Nuancen, Akazienblüte und Lorbeerblatt. Lebendig und frisch im Mund, mit einer flüssigen Textur und einem ausgewogenen und langen Abgang.
Geröstete Zamburiña auf getrüffelten flüssigen Kartoffeln und Aquitanischen Kaviarkörnern. Geräucherte Aal-Millefeuille, Foie Gras und karamellisierter Soda-Apfel mit Zwiebelmayonnaise und Butter. Gedämpfte Herzmuscheln und Limette.
91 Parker Punkte.
93 Punkte Peñín.
