Bardos Villálvaro Rotwein
Der Rotwein Bardos Villálvaro ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas de Bardos. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Bierzo.
Er wird aus verschiedenen Arten der Tempranillo hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 14,5 %.
Bardos Villálvaro wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Weinberg: Kleine Parzellen auf einer Höhe von fast tausend Metern, einige mit nur 2 oder 3 Linien, in denen die vor 80 Jahren gepflanzten Reben mit anderen, über 140 Jahre alten Reben aus der Zeit vor der Reblaus koexistieren. Weinberge in der historischen Stadt Villálvaro, an der Grenze zu La Ribera, in der Provinz Soria, dem nordöstlichsten Gebiet der Appellation. Die Böden sind sandig mit einem geringen Anteil an Kies, sehr durchlässig, aber gleichzeitig sehr frisch, da sich das Ton-Eisen-Substrat in einer Tiefe von einem Meter befindet.
Ernte: Manuelle Ernte am 16. Oktober.
Ausarbeitung: Gärung und Mazeration in einem 9.000-Kilo-Bottich bei einer Temperatur von 28ºC für 3 Wochen. Malolaktische Gärung in einem 5,00-Liter-Bottich aus europäischer Eiche
Reifung: 12 Monate in einem 5.000-Liter-Bottich aus europäischer Eiche
Optik: Er zeichnet sich durch seine große Intensität aus, mit einer sehr hohen Schicht, aber vor allem durch seine Leuchtkraft, mit rötlichen Kirschtönen und violetten Nuancen am Rand, begleitet von bläulichem Funkeln.
Nase: Eine Kombination aus Jasminblüte mit Zitrusnoten von herber Grapefruit und roten Früchten. Im Hintergrund zeigt sich eine balsamische Seite mit Eukalyptus und aromatischen Noten.
Gaumen: Ausgewogenheit und Eleganz ziehen sich wie ein roter Faden durch den Mund. Die weichen taktilen Empfindungen seiner Struktur sind mit den frischen Früchten verflochten, die das Ergebnis des Anbaus in großer Höhe sind. Ein Wein, der die Nuancen des Hochgebirges perfekt widerspiegelt
Fleisch
