Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc Bio-Wein
Der Weißwein Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodega Sierra Norte. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Utiel-requena.
Er wird aus verschiedenen Arten der Macabeo, Sauvignon Blanc hergestellt.
Dieser Weißwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 12 %.
Fuenteseca Macabeo - Sauvignon Blanc wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Jede Sorte wird separat geerntet und hergestellt. Nach strengen Reifekontrollen ermittelt das technische Team des Weinguts die ideale Qualität und die Ernte beginnt. In diesem Jahrgang wurde Sauvignon in der zweiten Septemberwoche und Macabeo in der dritten geerntet. Die Sammlung wird nachts durchgeführt, um die Oxidation der Moste so weit wie möglich zu vermeiden und die empfindlichsten aromatischen Nuancen zu erhalten. Sobald die Trauben im Weingut eingegangen sind, und mit Hilfe von Kälte, machen wir einen statischen Defangado nur aus dem Blumenmost, der aus einer leichten pneumatischen Pressung kommt. Wir übertragen den sauberen Most, der bei kontrollierter Temperatur fermentiert, um ihn zu seinem besten aromatischen Ausdruck zu führen. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, machen wir eine Ablage und konservieren sie mit ihrer feinen Hefe, schützt sie so vor Oxidation und verleiht dem Wein mehr Volumen und Weichheit. Die Prozesse der Klärung, Stabilisierung und Filterung von Weinen vor der Abfüllung werden auf die respektvollste Art und Weise durchgeführt, um ihren Charakter so weit wie möglich zu erhalten.
Hellgelb mit grünen Blitzen, hell und sauber.
In der Nase erscheinen Aromen von weißen Blüten, tropischen Früchten, Aprikosenhaut und Fenchel. Sehr komplex und elegant.
Frisch im Mund und gleichzeitig breit, lecker, mit einer ausgezeichneten Säure, sehr ausgewogen, mit einem langen Abgang und parfümiertem Nachgeschmack.
Ideal, um alle Arten von Reis und Meeresfrüchten sowie orientalisches Essen zu begleiten: Sushi und Sashimi.
