Dominio del Bendito - Las Sabias Rotwein
Entdecken Sie den beeindruckenden Dominio del Bendito - Las Sabias, einen erstklassigen Rotwein aus dem Jahr 2024, der Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. Dieser Wein wird in der renommierten Bodega Dominio del Bendito hergestellt und besteht aus der traditionellen Rebsorte Tinta de Toro, die das volle Potenzial des spanischen Terroirs verkörpert. Mit einem Alkoholgehalt von 15 % bietet dieser Wein eine angenehme Stärke, ohne dabei die Eleganz zu verlieren.
Die Herstellung dieses Weins erfolgt mit großer Sorgfalt. Die Fermentation und Mazeration finden in kleinen Betonbehältern mit Epoxidbeschichtung statt, was eine optimale Umgebung für die Trauben schafft. Der Prozess dauert zwischen 20 und 28 Tagen und beinhaltet regelmäßige Bazuqueos und Remontagen, um eine maximale Extraktion der Aromen und Tannine zu erzielen.
Die Reifung des Weins erfolgt in Barriques aus 100 % französischem Eichenholz, wobei jährlich ein Viertel neuer Fässer verwendet wird. Der Wein reift mindestens 16 Monate lang, wobei die ersten Monate mit den Feinhefen gearbeitet wird, um die Aromatik zu optimieren. Dieses sorgfältige Vorgehen gewährleistet eine leichte Filtration bei geringer Druckausübung, um die aromatische Reinheit und die Stabilität über die Zeit zu garantieren.
Im Glas präsentiert sich der Dominio del Bendito - Las Sabias in einem tiefen Purpurrot. Das Bouquet ist komplex und kraftvoll, mit intensiven Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, schwarzen Kirschen und einem Hauch von Tabakblättern. Mit etwas Sauerstoffentwicklung entfaltet der Wein noch zusätzliche Facetten, darunter florale Noten von Veilchen und Röstnuancen.
Am Gaumen zeigt sich eine intensive und tiefgehende Fruchtigkeit, begleitet von festen, jedoch runden Tanninen. Der Wein ist ausgewogen und endet in einem langen, harmonischen und relativ frischen Abgang. Diese Eigenschaften machen ihn zur perfekten Begleitung für Wildgerichte, gegrilltes rotes Fleisch oder ein festliches Brathuhn.
Gönnen Sie sich eine Flasche Dominio del Bendito - Las Sabias und entdecken Sie die Vielfalt und Komplexität eines erstklassigen spanischen Rotweins, der nicht nur Gaumenfreuden bereitet, sondern auch das Herz eines jeden Weinliebhabers erobert.
