Codorníu Mediterrania Cava
Der Wein Codorníu Mediterrania ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Codorníu. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung Cava.
Codorníu Mediterrania ist ein als Brut eingestufter Wein. Er wird aus verschiedenen Arten der Parellada, Macabeo hergestellt.
Dieser Wein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 12 %.
Codorníu Mediterrania wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Vinifikation planen die optimale Erntezeit für jede Sorte. Der erste Reifen ist der Macabeo (im August), gefolgt von den Xarel Sache und zu guter Letzt Parellada (Anfang Oktober). Unterschiedliche Zeitpunkten der Ernte zu ermöglichen, nehmen Sie den Eintrag im Keller in einer gestaffelten Mode und das wir die Prozesse der Vinifikation von jeder Sorte schrittweise durchführen können. Jede Sorte brauchen unterschiedliche Pflege: unterschiedliche Temperaturen der Gärung, verschiedenen Lauf, sowie verschiedene Male in Kontakt mit der Feinhefe. Auf dem Weingut respektieren das beste Terroir, der Ursprungsort des Weinbergs: jede Sorte trägt unterschiedliche Eigenschaften auf die Cava, Fuß zu fassen im Endprodukt. Nach Destemming und Pressen der Trauben erhalten wir die Moste. Fügen Sie die Hefe und Trauben gären müssen bei einer Temperatur zwischen 15 ° C und 17° C. Sobald alle Fermentationen und Weine stabilisiert, führen Sie die Montage von diesen Flaschen des Weins zusammen mit der Tirage Likör. Die Flaschen gehen zu den unterirdischen Kellern (bei einer konstanten Temperatur von 17 ° C) wo die zweite Gärung findet, gefolgt von einem Punkt der Elternschaft in Kontakt mit der Hefe Hefe. Insgesamt werden Wein mindestens 9 Monate im Keller, danach die entfernte (Dekantieren Flaschen erfolgt Erleichterung Agglutination und anschließende Beseitigung von Sedimenten)
