Castillo Ygay Rotwein
Der Rotwein Castillo Ygay ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Marqués de Murrieta. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung D.O. Rioja.
Castillo Ygay ist ein als Gran Reserva eingestufter Wein. Er wird aus verschiedenen Arten der Tempranillo hergestellt.
Dieser Rotwein wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 14 %.
Castillo Ygay wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Castillo Ygay Gran Reserva wird ausschließlich aus den besten Trauben von La Plana hergestellt, einem 40 Hektar großen Weinberg, der 1950 gepflanzt wurde, mit lehm- und kalkhaltigem Boden auf einer Höhe von 485 m, im höchsten Bereich der Finca Ygay, einem 300 Hektar großen Anwesen, das das Weingut Marqués de Murrieta in der Rioja Alta umgibt.
Der Tempranillo reift 34 Monate in 225 l Fässern aus amerikanischer Eiche und der Mazuelo 34 Monate in 225 l Fässern aus französischer Eiche. Sobald die Mischung festgelegt ist, verbleibt der Wein bis zur Abfüllung 20 Monate lang in einem Betontank.
Intensive burgunderrote Farbe mit getönten Reflexen. Hell und mit einer eleganten Träne, langsam fallend. Unter einer intensiven und konzentrierten Reihe von Aromen aus seiner langen Reifung, mit intensiven Röst- und Rauchnoten, mit mehreren Gewürzen, Noten von Leder, Tabak und Kakao, erscheint eine sehr reife rote Frucht. Komplex und harmonisch zugleich. Ein außergewöhnlicher Wein. Umhüllender Einstieg mit der ausdrucksstärksten und fleischigsten Frucht in der Nase, vermischt mit perfekt integrierten Hölzern. Perfekte Balance, mit weicher Säure und polierten Tanninen. Sehr langer und sehr anhaltender Abgang. Ein sehr, sehr eleganter Wein.
Tintenfisch mit Tintenfisch in Tinte mit iberischem Speck, gebackene Dorade mit Weiß- und Rotweinreduktion, Rinderfilet in schwarzem Öl gebraten und Wildhirschlende mit Preiselbeer- und Tempranillo-Sauce, u.a.
