Castillo Ygay Rotwein
Der Castillo Ygay Gran Reserva 2011 ist ein herausragender Rotwein von Bodegas Marqués de Murrieta, der aus den besten Trauben des 40 Hektar großen Weinguts La Plana, das 1950 gepflanzt wurde, hergestellt wird. Dieser Wein präsentiert sich mit einem beeindruckenden Alkoholgehalt von 14 % und profitiert von einem Boden aus kalkhaltigem Ton in einer Höhe von 485 m, in der höchsten Region des 300 Hektar großen Anwesens Finca Ygay in der Rioja Alta.
Die Tempranillo-Trauben reifen für 34 Monate in amerikanischen Eichenfässern mit 225 Litern, während die Mazuelo-Trauben ebenfalls 34 Monate in französischen Eichenfässern der gleichen Größe verbringen. Nach der sorgfältigen Assemblage verbleibt der Wein weitere 20 Monate in einem Betontank, bevor er abgefüllt wird.
Dieser Gran Reserva besticht durch ein intensives Bordeauxrot und haselnussbraune Reflexionen. Er zeigt eine brillante Erscheinung mit eleganten, langsam abfallenden Schlieren. Der aromatische Charakter ist komplex und tiefgründig, geprägt von intensiven Röstaromen und rauchigen Noten, kombiniert mit einer Vielzahl von Gewürzen, Leder, Tabak und Kakaobohnen, ergänzt durch reife rote Früchte. Der Castillo Ygay ist gleichzeitig komplex und harmonisch und bietet einen gefälligen Einstieg mit ausdrucksstarken und fleischigen Fruchtaromen, die perfekt mit den integrierten Holznoten harmonieren.
Er bietet ein perfektes Gleichgewicht, mit sanfter Säure und geschliffenen Tanninen, und der Abgang ist bemerkenswert lang und anhaltend. Ein äußerst eleganter Wein, ideal geeignet zu köstlichen Gerichten wie Tintenfisch in seiner eigenen Tinte mit iberischem Speck, im Ofen gebackenem Wolfsbarsch mit einer Reduktion aus Weiß- und Rotwein, Rinderfilet, das in schwarzem Öl geröstet wurde, und Wildschweinkotelett mit Preiselbeersauce und Tempranillo. Erleben Sie mit dem Castillo Ygay Gran Reserva 2011 einen unvergesslichen Genussmoment.
