Casal de Armán Weißwein
Der Casal de Armán 2023 ist ein exquisiter Weißwein aus der renommierten Bodega Bodegas Casal de Armán, die sich in der geschützten Herkunftsbezeichnung Rías Baixas befindet. Dieser Wein wird aus der prächtigen Albariño-Traube hergestellt und überzeugt durch seine sorgfältige Vinifikation. Nach einer kühlen, pre-fermentativen Mazeration der ganzen Trauben erfolgt ein schonender pneumatischer Pressvorgang zur Trennung des Mostes, gefolgt von einer statischen Klärung. Die Fermentation findet bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahlfermentern statt, gefolgt von neun Monaten auf der Hefe, die ihm zusätzliche Komplexität verleiht.
Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen und einer angenehmen, glycerinhaltigen Konsistenz. In der Nase entfalten sich Aromen mittlerer Intensität von Heu, weißen Blumen, Fenchel sowie reifen Steinfrüchten, Lychees und Noten von Pfirsich, ergänzt durch balsamische Nuancen und frisches Quellwasser. Am Gaumen zeigt er sich geschmackvoll, frisch, samtig und gut strukturiert, mit verführerischen Anklängen an exotische Früchte, Grapefruit, frischem Kraut und Menthol. Seine perfekt integrierte Säure und das lange, geschmacklich reiche Finale machen ihn zu einem besonderen Genuss.
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten von der Küste, sei es gekocht oder gegrillt. Auch zu köstlichen, sämigen Fischgerichten wie Galizischer Seehecht oder Reis mit Meeresfrüchten ist der Casal de Armán ein exzellenter Begleiter. Lassen Sie sich von diesem Weißwein verführen und genießen Sie die Aromen der spanischen Küste in Ihrem Glas.
