Cantagrillos Cava
Der Cava Cantagrillos ist ein hervorragender spanischer Wein vom Weingut Bodegas Tridente. Seine Herstellung erfolgt nach der Herkunftsbezeichnung Cava.
Cantagrillos ist ein als Brut eingestufter Wein. Er wird aus verschiedenen Arten der Chardonnay hergestellt.
Dieser Cava wird in 75 cl angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 12,5 %.
Cantagrillos wird direkt aus Spanien in alle europäischen Länder versandt.
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Die Trauben werden von Hand geerntet und in die Kellerei gebracht, wo sie schonend gepresst werden. Die Würze wird gekühlt, um die Sedimentation von Verunreinigungen zu bewirken. Die klassische alkoholische Gärung erfolgt sehr langsam bei 14 ºC - 16 ºC für 2 Wochen. Nach der Fertigstellung ruht der Wein auf der Hefe, um ein größeres Volumen im Mund und eine größere Komplexität zu erreichen. Dann erfolgt die zweite Gärung in Drucktanks, um den Verlust von CO2 zu vermeiden. Zum Schluss wird der Wein gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Mit einem sauberen und glänzenden Erscheinungsbild mit gelblichen Tönen und grünlichen Farbtönen gibt es eine feine Blase, die aufsteigt und Rosenkränze bildet. Die Nase ist sauber und attraktiv mit blumigen, honigigen und fruchtigen Noten, hauptsächlich Äpfeln und Zitrusfrüchten. Die Blase ist sehr gut in den Wein integriert, seine ausgewogene Säure macht ihn zu einem sehr angenehm zu trinkenden Wein, frisch und anhaltend am Gaumen.
Ideal zum Verzehr ohne Nahrung, zu Vorspeisen, Meeresfrüchten, Fisch und Salaten sowie am Ende einer Mahlzeit.
