Baigorri Finca La Canoca Rotwein
Der Baigorri Finca La Canoca 2021 ist ein erstklassiger Rotwein, der aus sorgfältig ausgewählten Tempranillo-Trauben von Weingärten stammt, die 1960 gepflanzt wurden. Diese besonderen Reben gedeihen auf einer Höhe von etwa 640 Metern in den Ausläufern der Sierra de Toloño, wo der Boden aus Ton und Kalkstein besteht, was dem Wein seinen einzigartigen Charakter verleiht.
Die vinifizieren erfolgt in geschlossenen 225-Liter-Fässern, wo der Wein auf traditionelle Art und Weise aus entrappten und ganzen Trauben hergestellt wird. Dabei wird flüssiger Kohlendioxid verwendet, um eine möglichst lange interzellulare Mazeration zu ermöglichen. Die alkoholische Fermentation erstreckt sich über 30 Tage und wird manuell umgerührt. Anschließend reift der Wein in neuen französischen Eichenfässern, wo die malolaktische Fermentation bei 20 Grad stattfindet.
In der Farbe präsentiert sich der Baigorri Finca La Canoca in einem intensiven Rubinrot und verführt mit komplexen Aromen von reifen Früchten und feinen Gewürzen. Am Gaumen besticht er durch seine perfekte Balance und Frische, während seine samtige Textur und der ausgeprägte Terroir-Einfluss ihn zu einem außergewöhnlichen Vertreter seiner Region machen. Mit einem Alkoholgehalt von 15,5 % und einem beeindruckenden Potenzial ist dieser Wein nicht nur ein Genuss für den Moment, sondern auch ein ideales Trinkvergnügen für zukünftige Anlässe. Entdecken Sie die Einzigartigkeit des Baigorri Finca La Canoca und lassen Sie sich von seiner Qualität begeistern.
