Alaya Tierra Rotwein

Alaya Tierra , der exquisite rote Wein aus dem Jahr 2022 von den Bodegas Atalaya, ist ein wahres Meisterwerk der Winzerkunst. Mit einem Alkoholgehalt von 15,5 % und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus uralten Garnacha Tintorera-Reben, die in einer Höhe von etwa 1.000 Metern auf kalkhaltigen, sandigen Böden angebaut werden, bietet dieser Wein ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Die Trauben wachsen in einem Umfeld mit niedrigem Ertrag, was zu kleinen, konzentrierten Trauben führt, die alle Aromen und Charakteristika bewahren.

Die Vinifikation erfolgt durch Maceration und Fermentation in kleinen Edelstahltanks, gefolgt von einer malolaktischen Fermentation und einer Reifung von 15 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein intensives, kirschrotes Farbspiel mit einem hohen Dichteeindruck und lebhaften roten Nuancen. Das aromatische Profil ist sowohl interessant als auch komplex, gekennzeichnet durch mineralische Noten und reife rote und dunkle Früchte, abgerundet durch angenehme Anklänge von neuer Eiche.

Am Gaumen präsentiert sich Alaya Tierra breit, kraftvoll und dicht, mit einer ausgewogenen Säure und einer seidigen Textur. Eine erstaunliche, originelle Süße entfaltet sich in einem langanhaltenden Abgang, der den Genuss perfekt abrundet.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu Wildgerichten, cremigen Reisgerichten, geschmorten Hülsenfrüchten, Pilzen, Geflügel und verschiedenen Fleischsorten, sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne zubereitet. Er passt ebenso gut zu Käsevariationen, insbesondere zu gereiften und blauen Käsesorten, sowie zu Fisch und Meeresfrüchten in feinen Saucen. Entdecken Sie die Vielseitigkeit und die exquisiten Aromen von Alaya Tierra und lassen Sie sich von diesem herausragenden Wein begeistern.