Pago de Tharsys Nature Vino ecológico
Der Pago de Tharsys Nature Brut ist ein exquisiter ökologischer Sekt, der aus den Traubensorten Macabeo und Chardonnay gekeltert wird. Er stammt aus den renommierten Weinbergen und Bodegas Pago de Tharsys und hat einen Alkoholgehalt von 11,5 %. Diese erlesene Kreation wird in einer 0,75-Liter-Flasche angeboten und verkörpert die hohen Standards der ökologischen Weinproduktion.
Die Herstellung beginnt mit einer sorgfältigen, manuellen Lese der Trauben, die separat verarbeitet werden. Nach dem statischen Absetzen des Mostes erfolgt die Inokulation mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer kontrollierten Fermentation bei 17°C. Anschließend werden die beiden Traubensorten vereint und im historischen Untergeschoss der Bodega, das seit 1808 für seine stabilen Temperatur- und Feuchtigkeitsverhältnisse bekannt ist, für mindestens 16 Monate zur Reifen gelagert. In diesem besonderen Umfeld wird der Sekt bis zur manuellen Rüttelung in Holzregalen von 120 Flaschen gepflegt. Nach einem präzisen Degorgieren, das mindestens 10 Tage erfordert, wird kein Expeditionslikör hinzugefügt, und der verlorene Flüssigkeitsanteil wird mit dem gleichen Produkt aufgefüllt.
Visuell präsentiert sich der Pago de Tharsys Nature Brut in einem blassgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einer feinen, beständigen Blasenbildung. In der Nase entfaltet dieser Sekt Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Mandarinen, ergänzt durch subtile Noten von Heu, Feingebäck und Nusserzeugnissen. Am Gaumen bietet er einen angenehmen Auftakt, ist klar und spritzig mit einer ausgeprägten Säure, die dem Trinker ein cremiges Mundgefühl und einen langen Nachhall beschert. Besonders die weißen Blüten stechen im Nachgeschmack hervor.
Um das volle Aroma zu genießen, wird empfohlen, diesen Sekt in einem sehr feinen Glaskelch zu servieren. Der Pago de Tharsys Nature Brut ist nicht nur ein Vergnügen für die Sinne, sondern auch eine hervorragende Wahl für feierliche Anlässe oder besondere Momente.
